羅氏蝦剛死可以吃嗎 活的羅氏蝦怎麼保存到第二天
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前幾天從海鮮市場買了些活的羅氏蝦回來,想蒸着吃,於是就把蝦養在魚缸裏,結果週末要做的時候才發現羅氏蝦好像死了一些,那羅氏蝦剛死可以吃嗎?活的羅氏蝦怎麼保存到第二天?
沒有變質的話就可以吃,但是要充分煮熟或者油炸後食用。
羅氏蝦是生活中含有豐富蛋白質的食物,對人體提高免疫力、預防疾病等方面有很大的幫助,並且羅氏蝦中含有豐富的蝦青素、牛磺酸、鋅、碘、硒等導致礦物質,而羅氏蝦在瀕死或者已經死去後,體內的細菌很快會將羅氏蝦的營養物質分解併產生大量的組胺,而組胺對人體有一定毒性。
但是如果是剛死不久的話或者是直接凍死的羅氏蝦是可以吃的,建議注意區別,一旦察覺羅氏蝦有腐敗、變質的情況的話就不要再吃了。
將羅氏蝦的蝦鬚和蝦搶剪掉之後,然後整齊的擺放在保鮮盒裏,然後將盒蓋蓋好,要保證沒有縫隙,然後存到冰箱中冷凍,吃的時候直接用刀將羅氏蝦撬下來即可。
將買回來的活的羅氏蝦倒入盆中,然後在盆中加入清水,進而保持蝦身的濕潤,延長存活時間,但是要注意不要蓋過蝦頭部。
新鮮的活的羅氏蝦外觀是青灰色但是略帶透明的,並且表面還會帶有光澤,而如果是死後的變質的羅氏蝦,蝦殼表面會出現粘手的粘液。
活蝦的味道有一股海水的鹹腥味,一般是不難聞的,而變質後的羅氏蝦會散發出難聞的臭味、酸味、腐爛味等等刺鼻的味道。
好的羅氏蝦烹飪後的味道是鮮美的,並且肉質有彈性,味道也很好,而變質的下烹飪後的味道肉質比較鬆散,蝦的鮮美的味道較淡甚至沒有。
較為嚴重的消化道反應。
雖然羅氏蝦含有豐富的營養物質,其中蛋白質、脂肪、膽固醇、鈉、磷、鉀等物質含有豐富,食用後能增加人體營養物質,但是蝦死亡後,體內營養物質就會被分解,長時間後就會引起羅氏蝦變質,人體食用後會引起腸道菌羣紊亂,進而出現嘔吐、腹瀉、腹痛等嚴重的腸胃的反應。
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