苦菊根部能吃嗎 苦菊可以生吃嗎
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從市場上買回來的苦菊都是連着根部一起的,而對於一些從來沒吃過苦菊的人羣來説不知道該怎麼吃,那苦菊的根部能不能吃呢?
能吃。
苦菊的根部中並不含有毒性物質,而且其中還含有豐富的水分、維生素和礦物質,所以當然是可以吃的。
但是因為苦菊是生長在土裏的,因此相對於苦菊葉來説,苦菊根上可能會含有較多的灰塵、泥土以及寄生蟲,而苦菊一般又是作為生吃,所以在吃之前一定要將苦菊的根部清洗乾淨,以免食用後對人體健康造成不必要的影響。
可以生吃。
苦菊中含有較多的水分,吃起來口感十分脆嫩,而且其中並不含有毒性物質,因此是可以生吃的,而且生吃苦菊還具有較高的營養價值,建議在吃苦菊的時候可以搭配着其它蔬菜一起涼拌着吃,口感和營養都是十分不錯的。
如果不習慣生吃的話,也可以將苦菊炒着吃,但是在炒的時候需要注意用大火快炒,不需要烹飪太長的時間,以免使苦菊的口感和營養價值降低。
可能會腹痛、腹瀉。
苦菊具有很高的營養價值,適量食用對於人體健康來説是有好處的,但是任何食物吃多了的話都會對人體造成一定的危害,而且苦菊的性質偏寒性,如果吃多了的話,對於一些脾胃虛寒的人羣來説就有可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀,因此在吃苦菊的時候一定要適量食用,以免食用後出現身體不適的症狀。
各有優點。
苦菊中含有較多的營養成分,而且口感吃起來非常脆嫩,因此一般都是用來和其它蔬菜一起涼拌生吃,這樣對苦菊來説營養價值是最高的。
但是對於一些不習慣生吃的人羣來説,也可以將苦菊用來炒着吃,但是在炒的時候需要注意用大火快炒,避免炒太長的時間,以免苦菊中的水分流失,造成口感和營養價值的下降。
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