銀耳雪梨紅棗湯的功效竅門 銀耳雪梨紅棗湯早上喝好還是晚上喝好
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銀耳最是潤肺潤腸的食材,其口感軟糯,膠質滿滿,吃了對皮膚也很有好處,但不知道銀耳搭配雪梨、紅棗一起燉湯,具有什麼功效呢?其做法又是怎樣的呢?
銀耳中含有的膠質成分,能很好的改善皮膚的狀態,而且含有的膳食纖維也能減少毒素的在體內的停留時間,進而改善氣色,加上雪梨富含維生素C等抗氧化成分,能抵抗自由基對肌膚的傷害,起到美白肌膚、抗衰老的作用;而紅棗具有補血的功效,可提升肌膚血色,讓面容紅潤好看,所以經常喝點銀耳雪梨紅棗湯能美容養顏。
銀耳入心、肺經,還含有豐富的天然膠質,對肺部有一定的滋潤作用,而且雪梨性寒味甘,對咳嗽有一定的抑制作用,所以銀耳和雪梨一起食用有潤肺止咳的作用,適合咳嗽的人羣食用。
銀耳裏面含有豐富的黏液質,能起到潤滑作用,有利於腸道的蠕動,雪梨含有較多的纖維素,能促進食物消化,因此,銀耳蓮子雪梨湯有潤腸通便的功效,適用於經常性便祕者。
雪梨中含有多種維生素,可有效增強機體的抗病能力;銀耳富含硒等微量元素,可以增強機體的免疫力;紅棗中所含的皂類物質也有調節人體代謝,增強免疫力的作用,因此這三者搭配煮湯食用,不僅補充營養、提供能量,還可增強免疫力,預防疾病。
銀耳雪梨紅棗湯中的雪梨性涼,味甘、酸,銀耳性平,味甘、淡,有很好的清熱生津功效,適合上火、口乾舌燥、咽痛、尿赤等人羣食用。
材料:銀耳8克,雪梨一個,紅棗5顆,老冰糖20克,枸杞適量。
1、首先將銀耳,雪梨,紅棗,老冰糖放入鍋中。
2、倒入700克清水中小火煮1個小時鐘左右。
3、時間到後把枸杞倒入鍋中再燜煮1分鐘左右,即可盛倒碗中。
1、熬湯的銀耳切忌使用開水泡發或者開水熬煮,這樣會導致銀耳表皮迅速被高温燎熟,其內含膠質等營養成分不易被熬出以便吸收,且導致口感較脆不易軟糯,建議用温水泡發。
2、成朵型的銀耳泡發後需去掉根蒂部分,撕成小朵,這樣才有利於出膠粘稠。
3、把握好水量一次就將水加足,不要過多,沒過銀耳三分之一就可以了。後期再加水會沖淡膠質,還可能煮不糯。
4、大火煮沸後再轉小火慢燉,這樣的銀耳香味保存的更濃。
5、銀耳要煮夠時間才能出膠,所以燉煮的時間一定要夠長,正常的話,也都需要2-3個小時。
早上喝好。
一方面銀耳雪梨紅棗湯味道甘甜,性味平和不刺激,適宜早上食用;另一方面早上人體腸胃吸收消化能力最好,此時喝銀耳雪梨湯能最好的吸收其中的營養被身體利用,而且還能幫助通便,有利於預防便祕。
銀耳雪梨紅棗湯有清熱潤肺、化痰止咳的功效,適用於肺熱咳嗽,風寒咳嗽者服用可能會加重病情。
銀耳當中含有腺嘌呤苷,有抗血小板凝聚的作用,因此出血病人不適宜食用銀耳雪梨紅棗湯,以免加重病情,如咯血、嘔血、便血者。
雪梨藥性偏寒涼,脾胃不好者過量食用,容易對腸胃造成刺激,易出現胃痛等症狀;銀耳通便效果較好,處於腹瀉期間的人羣不宜食用,易加重病情。
銀耳雪梨紅棗湯裏面含有較多的糖分,睡前不宜食用,以免造成血糖升高、腐蝕牙齒等問題。
銀耳雪梨紅棗湯營養豐富,藥效廣泛,適量食用有利於身體健康,但是過量食用,就會適得其反了,易造成腸胃不適,出現腹痛、腹瀉等症狀。
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