高壓鍋煮生牛肚怎麼煮爛 高壓鍋燉牛肚多久煮爛
本文已影響4.8K人
本文已影響4.8K人
牛肚也就是牛的胃,口感韌性十足,營養豐富,很難燉爛,所以很多人會選擇用高壓鍋煮牛肚,那麼高壓鍋煮生牛肚怎麼才能煮爛呢?
材料:牛肚1000克、姜2片、醬油10克、老抽10克、鹽5克、糖10克、黑胡椒10粒、桂皮1顆、八角5顆。
做法:
1、將買回來的牛肚用清水沖洗一番,沖洗好後,用熱水泡一泡,用熱水泡過的牛肚會出現一層黏膜,將黏膜搓掉,再放入鹽,玉米麪、食醋一起搓,搓乾淨過後用清水沖洗,牛肚就清洗乾淨了。
2、將牛肚放在高壓鍋內,加入列出的輔料,再加入水。
3、開大火煮至高壓鍋上汽,然後轉中火慢煮。
4、煮20分鐘左右即可。
20-30分鐘。
高壓鍋密閉性比較強,與普通鍋相比,燉牛肚一般很快就能燉爛,通常一塊牛肚在高壓鍋內燉20分鐘左右即可,但是若是喜歡吃軟一些的口感,可以適當延長燉煮的時間,大約燉30分鐘。
但是要注意燉的時間不宜太久,否則會使牛肚失去原本的嚼勁。
1-2小時左右。
牛肚是一種很難燉爛的食材,再加上普通鍋的密閉性並不好,所以花費的時間需要更長,一般如果是整塊的牛肚,大約需要2小時左右才能燉爛,如果牛肚已經切薄了,可能1小時左右就能燉爛,具體可以通過牛肚的狀態來判斷,一般筷子能輕鬆戳進去就證明牛肚已經煮爛了。
想煮得又爛又快,就放蘇打粉,酵母粉揉搓牛肚,它們遇水產生氣泡,把肉組織撐大,水能夠進到裏面去就爛得快了。
材料:牛肚適量、蘿蔔適量、胡椒粉、食鹽適量、花生油適量、白酒適量、水適量。
做法:
1、準備好蘿蔔牛肚,往水裏加白酒和姜,放入牛肚飛水,撈起切成條狀,蘿蔔也要切塊。
2、牛肚用花生油拌好,蘿蔔放入高壓鍋。
3、所有材料下鍋。
4、等高壓鍋上汽就馬上熄火。
5、倒入瓦煲再小火燉半小時左右,撒入適量胡椒粉和食鹽調味即可。
材料:牛肚700g、生薑、當歸、枸杞、老酒適量
做法:
1、牛肚加入鹽洗兩遍,第三遍用料酒洗,第四遍用地瓜粉洗。
2、鍋清水燒開放牛肚1分鐘後撈出切片。
3、鍋中入水,加入牛肚、生薑、當歸、枸杞、料酒、鹽。
4、大火20分鐘轉小火10分鐘即可出鍋。
高壓鍋可以煮粽子嗎 高壓鍋煮粽子能放滿嗎
玉米高壓鍋煮多久 高壓鍋蒸玉米怎麼蒸
糙米用高壓鍋煮嗎 高壓鍋怎麼煮糙米
高壓鍋燉牛肉多長時間 高壓鍋燉牛肉的做法
小米粥用高壓鍋要煮多久 小米粥用高壓鍋怎麼煮
電壓力鍋煮銀耳的危害 高壓鍋煮銀耳湯安全嗎
砂鍋煮小米粥要煮多久 小米粥能用高壓鍋煮嗎
高壓鍋可以滷牛肉嗎 滷牛肉用高壓鍋壓多久
紫薯放高壓鍋要蒸多久 高壓鍋怎麼煮紫薯
板栗高壓鍋壓幾分鐘 高壓鍋煮板栗會爆炸嗎
綠豆湯用高壓鍋壓多久 綠豆湯怎麼用高壓鍋煮
臘八粥用高壓鍋煮多久 臘八粥豆子怎樣容易爛
【牛腩要燉多久才爛】牛腩高壓鍋燉多久會爛
高壓鍋煮粥為什麼會溢出來 高壓鍋煮粥老是溢出來怎麼辦
高壓鍋煮小米粥多長時間 高壓鍋煮小米粥好嗎
高壓鍋煮黑米粥要多久 高壓鍋做黑米粥用泡的嗎
牛肚用高壓鍋壓幾分鐘 喝牛肚湯的好處
高壓鍋煮小米粥要煮多久
高壓鍋煮糙米多久能熟 高壓鍋怎樣做糙米
綠豆湯用高壓鍋壓多久 高壓鍋煮綠豆湯響了多久關火