螃蟹外面的卵能吃嗎 螃蟹屁股有一團海綿是什麼
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螃蟹是一種甲殼類水生物,富含蛋白質、脂肪、鈣質等有營養成分,味道也非常鮮美,有的螃蟹外面也會有蟹卵,那麼螃蟹外面的卵能吃嗎?
1.如果螃蟹外面的卵,是蒸的時候流出的蟹黃,那麼是可以吃的。吃之前一定要確保螃蟹是新鮮的,蒸熟之後再吃。
2.如果是抱卵蟹外面的籽,就不建議吃了。因為這些蟹卵附着在螃蟹的腹部表面,直接接觸到螃蟹生活的水質,上面還會粘有一些泥沙、水藻之類的髒東西,也可能會存在細菌、寄生蟲等病原物質,即便是清洗了也很難洗乾淨,最好不要吃。
可能是螃蟹產下的卵。
雌性螃蟹產卵後,它的卵並不會產在水中,而是會黏附在雌蟹的後腹部進行孵育,這些卵在水中會沾上很多浮游生物、髒污等,看上去就像是一團黃色的、髒髒的海綿。
因為抱卵蟹是已經產卵了的母蟹,而產卵之後的母蟹蟹黃減少,加上產卵的消耗,也變得更瘦了,不夠飽滿,就會變得不夠好吃了,不夠肥美,營養價值和口感都會降低一些,在挑選螃蟹的時候儘量不要選擇抱卵蟹。
螃蟹一般生活在江、湖、水溝、田野中,身上可能攜帶有淤泥、致病菌、肺吸蟲之類的寄生蟲等等,吃了生的螃蟹,極有可能出現腸胃不適或者感染寄生蟲病,最好將螃蟹蒸熟了再吃。
買螃蟹一定不能買已經死掉了的,買回來的螃蟹在常温下死去超過兩小時的也不能吃了,因為螃蟹屬於高蛋白食物,極易變質,死蟹蛋白質分解,會產生組胺、屍胺之類的有害物質,食用之後會引起身體不適,有害健康。
蟹腮是螃蟹的呼吸系統,和魚鰓一樣,起過濾作用,裏面含有很多的髒東西、雜質,味道也不好,是不能吃的。打開蟹殼後,在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織、像兩排小扇子的就是蟹腮,要弄下來扔掉。
蟹胃裏面很髒,因為螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食,蟹胃梨都是這些東西,是不能吃的。打開蟹殼,可以看到在殼上沾有一些蟹黃,用勺子將蟹黃打開,輕輕吸吮上面裹着的蟹黃,露出的三角包就是蟹胃了,取下來丟棄。
螃蟹性寒,而蟹心是螃蟹全身上下最寒的部分,吃下去非常傷身體。打開蟹殼,在蟹中央一塊黑色膜衣下,連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心,是一個白色的六角形,取下來丟棄。
蟹腸屬於螃蟹的消化系統,裏面都是螃蟹的糞便等代謝物,非常髒,是不能吃的。蟹腸是黑色的,位於螃蟹的臍蓋上,用手將螃蟹腹部的臍蓋掀開以後,就會發現臍蓋內有條黑線與蟹身相連,這條黑線就是蟹腸,吃的時候要取出丟棄。
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