芥藍營養價值有哪些 吃芥藍有什麼注意事項
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芥藍的營養價值和藥用價值非常豐富,也是我國著名的特產蔬菜,那麼芥藍營養價值有哪些?
芥藍中所含有的各類營養元素都是較為豐富的,維生素c的含量是最豐富的,此外胡蘿蔔素也含量很高,這些營養物質可以滿足人體所需,雖然看起來這些營養物質沒有什麼特別的,但是如果人體健康缺少這些營養元素的話,就很有可能會引發一些疾病,或者是不適的反應,所以通過芥藍來補充這些營養元素是非常可靠的。
芥藍的味道微帶苦澀,所以炒前最好加少許食用鹼水焯一下;但加得不要過多,否則會破壞芥藍的營養成分。另外,炒芥藍時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味,料酒可以起到增香的作用。
芥藍含有大量膳食纖維,能防止便祕。
多吃芥藍就能很好地預防秋燥和感冒。
經常食用芥藍能降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病。
芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體温中樞,起到消暑解熱作用。
經常吃芥藍對於健康非常有幫助,不僅能夠補充大量的維生素和胡蘿蔔素,還可以使腸胃問題得到很好的改善,因為芥藍中含有的粗纖維很豐富,可以促進消化,經常出現消化不良,或者是出現了大便不暢的情況時,吃一些芥藍,可以有效改善這類症狀。
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