螃蟹放冰箱冷藏還是冷凍 螃蟹蒸熟了放冰箱冷凍後能取出直接吃嗎
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大家都吃過螃蟹,也烹飪過螃蟹,知道螃蟹是一個不好保存的食物,那麼買多了螃蟹我們該將它放在冰箱冷藏好還是冷凍好呢?
短時間的保鮮存放冷藏會比較好,需要稍長時間的存放冷凍凍會比較好,可以根據自己的需求來保存。
螃蟹其實是一種不可以長時間保存的海鮮類產品,一般冷藏保存時間在1-2天左右,且還需要儘快食用,螃蟹的蟹腸等內臟器官是極其容易滋生細菌的,存放久了會對食用帶來安全隱患。
若是想將螃蟹長時間的保存可以放在冰箱的冷凍區,可以在一定程度上抑制細菌微生物的生長繁殖,但是最多也就只能保存1-2個星期左右。雖然可以保存這麼長時間,但是還是建議不要保存這麼就,需要儘快食用,放在冰凍區雖然可以減少變質的可能,但是其口感和新鮮程度都會有很大的流失。
不可以。
螃蟹蒸熟了放冰箱冷凍後取出來是不能直接吃的,冰凍區的温度在零下10-15度左右,在這個温度下保存的螃蟹是會發生結晶冰凍的,取出來是硬邦邦的是不可以直接食用的。若是解凍後,冷的螃蟹也是不可以直接食用的,烹飪熟的螃蟹再次食用的時候需要將其高温熱熟透了才可以食用,雖然低温可以抑制細菌繁殖,但是有細菌是耐低温的,需要通過高温的烹飪將其消滅,不然可能會引起腹瀉等不良反應。
不建議。
螃蟹無論死活都是可以放冰箱的,但是沒有食用的意義了,因為已經死亡的螃蟹是不建議食用的。螃蟹一般是通過食用死魚死蝦等腐敗的動物屍體生存,所以體內會有很多的細菌和微生物,一旦死亡是非常容易變質的,而且變質的速度很快,還有可能會產生毒素,就算是放入了冰箱冷凍也不能改變其變質的過程,所以放入冰箱的意義不大,人體食用後還可能會產生不良反應。建議將死了的螃蟹丟棄,不要食用或保存。
將螃蟹放入一個大小合適的泡沫箱子中,將綁好的螃蟹一個一個緊挨着放入泡沫箱子中,儘量擠滿,然後加入沒過螃蟹的表面的水量,蓋上泡沫蓋子,直接放入冰箱冷藏保存,折衝方式即可過夜。
活螃蟹一般將其養着保存,將螃蟹放入一個比較大的盆或者是浴缸中,在盆中放入剛好埋住螃蟹的水量,最好是螃蟹把蟹腳立起來就可以在水面上呼吸的水量,並根據自己的需要的保存時間來投入少量的小魚小蝦,這樣保存螃蟹不僅可以很好的保存過夜,還可以適當的延長保存時間。
2-5天左右。
生螃蟹放入冰箱冷藏只要是科學合理的方式的話,一般可以保存存活在2-5天左右,螃蟹的適宜生存温度在5-30攝氏度,低於5度的時候它們就會進入休眠期,温度過低就會死亡,冷藏區的温度一般在4-15攝氏度左右,所以生螃蟹只要是活的,放在冰箱冷藏是可以放2-5天的。
小貼士
在冷藏保存螃蟹的時候需要將它的腿綁起來,若是讓螃蟹亂動的話,很容易會瘦掉。
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