酸梅湯隔夜可以喝嗎
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夏季天氣炎熱,酸梅湯是很多人都喜歡喝清熱避暑飲料,更有很多人自制酸梅湯,味道香甜,十分美味,但是自制的酸梅湯有些多,一次喝不完,就放冰箱了,這酸梅湯放幾天還能喝嗎?
酸梅湯常温過夜不建議食用,冰箱冰鎮可食用。
酸梅湯味道酸甜,糖分和植物酸含量都較高,夏季空氣中菌類繁多,温度更適合菌類繁殖,因此,在常温下過夜的酸梅湯多已變質,菌類含量較高,不適合食用;但是在冰箱中冰鎮着的酸梅湯可抑制菌類增殖,可放心食用。
酸梅湯糖分含量較高,在夏季室温下不宜過夜,但是在冰箱中冰鎮可保存3天不壞,若是超過3天不建議食用。酸梅湯以新做新鮮為美味,久置酸梅湯味道不佳。
酸梅含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸,酸梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞等功效,尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多,能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外,恢復疲勞,且有益於鈣的吸收。
酸梅中的有機酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,並驅除使血管老化的有害物質。當夏日疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。另外,這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,不僅生津止渴。
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