山藥豆的功效與作用
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山藥豆是山藥藤蔓上結的一種株狀芽,葉上生長,形狀不一,長圓都有,皮薄,肉質白嫩細緻,能食用,與山藥味道接近,那麼山藥豆具有什麼功效與作用呢?
山藥豆中含有一些澱粉酶和多酚氧化酶,食用或對食物中的澱粉和多酚類的消化和吸收具有很好的促進作用,因此,山藥豆屬於補脾養胃的藥,臨牀上常用來治療脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等病症。
山藥含有多種營養素,具有強身健體的作用,尤其是對腎臟的滋補作用明顯,大凡有腎虧遺精,婦女白帶所,小便頻繁等症狀,都可服用山藥豆。
秋季天氣乾燥,適合滋肺潤肺,山藥豆中含有大量的皂苷和粘液蛋白,具有很好的潤滑和滋潤效果,能宜肺氣,對治療肺虛痰多,咳嗽長久等肺部症狀有很好療效。
山藥豆和山藥一樣都含有大量的黏液蛋白,黏液蛋白屬於一種蛋白質和多糖的混合物,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統中脂肪的沉澱,保持血管的彈性,降低血液中的糖分的含量,對治療糖尿病和調節血壓有很好的效果。
山藥豆是山藥藤蔓上結的一種株狀芽,葉上生長,形狀不一,長圓都有,皮薄,肉質白嫩細緻,能食用,與山藥味道接近,那麼山藥豆具有什麼功效與作用呢?
山藥豆中含有大量的維生素C,比山藥中的維生素C的含量高出很多,人體內部的自由基是造成衰老的主要原因,維生素C具有強抗氧化作用,能有效的消除機體內部的自由基,緩解人體的衰老。
1.山藥豆中含有較多的澱粉,少量食用能有降低血糖的作用,食用過多會引起血糖的增高。
2.山藥豆中含有澱粉分解酶,但是胃腸不好的人食用山藥時不能食用小蘇打,以免澱粉酶失效,影響消化。
3.山藥豆中含有薯蕷皂苷,這種成分能促進人體內荷爾蒙的形成,比如睾丸素和雌激素,因此,男性患前列腺和女性有乳腺癌等不宜食用山藥豆。
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