新鮮竹筍發黑還能吃嗎 吃了變黑的竹筍會怎樣
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竹筍是很有營養的食物,吃竹筍度我們的身體健康有很大的幫助,在平常很多人吃竹筍的時候,會發現竹筍很容易放變黑,竹筍發黑還能吃嗎?
不建議吃發黑的竹筍。
春筍發黑説明春筍受到了細菌的感染,已經發生了質變,如果春筍裏面出現了黑絲也説明春筍已經壞掉了,這種已經壞掉變質的春筍是不能吃的,如果吃了壞掉變質的春筍人體可能會出現上吐下瀉、頭暈眼花的症狀。但如果是春筍在保存的過程中,因為失水變皺出現有黑點點的情況,黑點點很少,並且沒有浸染整個春筍時,這樣的春筍時可以食用的。
對於變黑的春筍,還可以繼續食用的話,一般來説,對人體不會造成什麼危害作用,沒什麼事。
變黑變質的春筍中,含有大量的有害微生物,易造成腸道菌羣的紊亂,出現腹痛、腹瀉等身體不適的症狀。
食用變黑的春筍,易刺激胃腸道,引起胃部的不適,出現噁心、嘔吐等食物中毒的症狀。
冬季和春季的應該比較好吃。
竹筍是天然的無污染的綠色食品,它分冬筍和春筍兩大類。脆嫩鮮美的竹筍,營養豐富,其味性甘、寒,含有高蛋白、低脂肪、低澱粉,據資料介紹每100克竹筍中含蛋白質2.1毫克、脂肪0.1毫克,糖類4毫克、鈣11毫克、磷57毫克,還有大量的維生素B1、B2、C等。
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