泡好的木耳放冰箱兩天還能吃嗎 木耳泡多久就不能吃了
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泡發了半碗木耳來吃,但不知道這木耳漲發率有那麼大的,隨便抓了兩小把就發了一大堆,這一下子又吃不完,就把發好的木耳扔冰箱了,已經放了2天了,不知道這泡好的木耳放冰箱兩天了還能不能吃呢?
保存妥當的話能吃。
將泡好的木耳瀝乾水分,然後放入密封性好的保鮮碗或有密封拉鍊式的保鮮袋中,再放到冰箱保存,如果期間温度保持在3—7度甚至更低的環境下,木耳含有的細菌等微生物數量較少,不至於出現腐壞變質的現象,通常是可以繼續食用的。但若是將泡好的木耳敞開放入冰箱,冰箱温度又較高的情況下,很可能已經腐壞變質了,這樣的木耳就不能吃了。
1、冷藏:2天左右。
2、冷凍:3—6個月。
木耳泡發後應儘快食用,如當天吃不完的或一次性泡髮量較多的,要考慮分裝存放,一般在2—3天內能吃完的,用密封的保鮮碗裝好放入冰箱冷藏室保存,低温的條件下可大大抑制細菌等微生物繁殖的速度,而幾天內也無法吃完的情況下,則需要將木耳放到冷凍室存放,這樣可以保存的更久。
根據温度決定。
一般用涼水泡發木耳,大概3小時左右就能發好,如泡發好之後沒有放入冰箱保存的,在温度25度左右的情況下,放8小時以後就不能吃了;如果用熱水泡發木耳,20分鐘就能發好木耳,但存放的時間更短,同樣以25度左右的環境存放,大概6小時後就能看到泡木耳的水以及木耳質地發生變化,不能繼續食用。
建議:木耳泡好之後最好是儘快食用,當時吃不完的要馬上放入冰箱保存。
能吃,但較難處理乾淨食用。
木耳屬於食用菌,全身都能吃,但日常作為菜餚烹飪的時候,都會摘除其根部再吃,因為木耳的根部是木耳的載體,這一部分含有的沙塵較多、組織纖維較硬,想要洗乾淨吃非常費勁,因此大部分人都會棄之不食。
泡發了半碗木耳來吃,但不知道這木耳漲發率有那麼大的,隨便抓了兩小把就發了一大堆,這一下子又吃不完,就把發好的木耳扔冰箱了,已經放了2天了,不知道這泡好的木耳放冰箱兩天了還能不能吃呢?
木耳泡久了其水質和木耳本身都會遭受細菌等微生物的侵襲,導致木耳發生腐壞變質不能食用,這樣的木耳吃了不僅口感粘軟難吃,而且對身體健康危害極大。
食物發黴後,其黴菌會遍佈整個組織內部,食用過量對肝臟危害極大,可導致肝癌,加上黴菌多半水洗、高温等日常操作都不能去除,故對付發黴變質的木耳就是扔掉,避免誤食。
木耳如果帶有腐爛味、酸味、臭味、硫磺味等異味的,都不要吃,這樣的木耳都是劣質壞了的木耳,食用有害身體健康。
鮮木耳中含有一種叫做“卟啉”的物質,食用可誘發人皮膚過敏,是不能吃的,而通過暴曬可有效的去除這種物質,因此日常都是吃的幹木耳,經過浸泡漲發後再烹飪食用。
正常情況下,木耳可分為黑色和白色兩種,若是遇到顏色有些怪異的木耳,也千萬不要輕易嘗食,以免出現不良後果。
1、建議搭配:黃瓜、雞蛋、豬瘦肉、秋葵、胡蘿蔔等食用最好。
2、禁忌搭配:蘆薈、香蕉、檸檬、山楂等。
推薦食譜
材料:豬裏脊肉100克、黑木耳10朵、食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、葱1段、料酒5毫升、水澱粉少許、植物油適量。
做法
1.豬裏脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。
2.木耳用温水泡軟,摘去根部,洗淨,撕成小朵備用。
3.葱切斜段,姜切末。
4.鍋中放油,油熱後放入薑末,放入肉片炒至變色盛出備用。
5.鍋中放油,油熱後放入葱段、木耳、生抽翻炒兩分鐘,放入肉片翻炒均勻。
6.烹點醋,加鹽、雞精調味即可。
材料:幹木耳一把、香菜5根、大蒜半頭、紅椒半個、黃椒半個、白醋1湯匙(15ml)、陳醋1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)、雞精1/4茶匙(1克)、辣椒油1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)。
做法
1.木耳用適量温水浸泡,撒入少許澱粉,可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後,徹底清洗乾淨。
2.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘,撈出過冷水後瀝乾。
3.將木耳撕成小塊。香菜洗淨切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗淨後,切成4cm長的細絲。大蒜去皮,用壓蒜器壓成蒜泥。
4.將木耳,香菜段,紅黃椒絲,蒜泥倒入一個大碗中,調入白醋,陳醋,鹽,白糖,雞精,辣椒油和香油,攪拌均勻即可。
材料:西蘭花1小顆、水發黑木耳、胡蘿蔔半個、大蒜3瓣、香菜兩棵。
做法
1.幹木耳用温水浸泡20分鐘,取出剪去根蒂,撕成小塊。西蘭花切成小段,在淡鹽水中浸泡15分鐘,再衝洗淨。胡蘿蔔切絲,大蒜剁成蓉
2.將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用。(忘記拍照片了)
3.鍋內放清水,加入鹽1/2小匙,沙拉油1小匙,燒開水後,放入西蘭花氽燙約2分鐘,撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘,撈起同樣浸入涼開水中
4.將西蘭花,黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份,放入一個大碗內,放香菜,再將醬汁淋上,攪拌裝盤即可。
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