秋葵的功效與作用吃法 秋葵的好處及食用方法
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秋葵營養非常豐富,常吃有益人體健康。因其長相酷似辣椒,又稱"洋辣椒"。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,特點是脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特。下面為大家介紹秋葵的功效與作用吃法。
秋葵的功效與作用
1.保護視力
秋葵富含維生素A、胡蘿蔔素及維生素C、E等,尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一,能保護視網膜,確保良好的視力,預防白內障。
2.美容養顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素,可以保護皮膚,減少自由基損傷。
3.防癌抗癌
秋葵富含的鋅、硒等微量元素能增強人體防癌、抗癌能力,其粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。
4.降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿蔔素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
5.強腎補虛
秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,因而是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。
6.消除疲勞
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力,消除疲勞。
秋葵的吃法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼,燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼。
相信大家看完上文的介紹後,對秋葵的功效與作用吃法已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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