吃飯時做這事最傷身
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日常生活中,我們在吃飯的過程中很多重要的健康準則卻總是被忽視,很多人經常把吃飯當成談工作、交朋友的場合,在飯桌上就要好好吃飯,健康吃飯,別影響到自身的健康。因此,飯桌上一定要少做這些事情,容易傷身。
忽略主食
餐桌變得豐富,米飯、饅頭、麪條這些主食的地位一落千丈。很多人習慣先吃菜,後吃主食,最後實在吃不下,就乾脆省了主食。常忙於應酬的人和減肥一族,主食攝入不足的問題就更加突出。但人們丟掉主食時,其實也丟掉了健康。美國最新研究顯示,主食吃得少的人,患心臟病風險更大,記憶力和認知功能也會受到損害。楊力建議,吃飯時最好保持一口菜一口飯的進餐模式,還要適當搭配玉米、小米等粗糧。
狼吞虎嚥
很多人習慣儘可能地壓榨吃飯時間,騰出空閒去工作。如果不經咀嚼,大腦還沒提醒胃腸做好接收食物的準備,胃就一下子被塞滿了,容易造成消化代謝功能紊亂。而且,也不利於掌握食量,很可能造成肥胖。因此,建議每頓飯至少吃15分鐘,尤其是老年人,最好一口飯咀嚼20次以上。
只夾愛吃的菜
每個人口味不同,飯桌上有你喜歡的菜,自然也有不喜歡的。但不管是出於禮儀還是為健康考慮,都不能只夾愛吃的菜。不愛吃蔬菜的人,各種維生素、礦物質、膳食纖維等營養容易缺失,便祕就會隨之而來。而不愛吃肉的人,不僅容易缺少人體所需優質蛋白、鐵等,還會影響身體生長發育。因此,飯桌上可以先吃些自己喜愛的食物,情緒上獲得滿足後,再搭配吃些平時不喜歡的菜,以滿足自身的營養需要。
冷熱交替混搭
吃一口熱菜、喝一口冰鎮啤酒或飲料,給人一種暢爽的感覺,是現在很多人喜歡的搭配。但這樣做很容易引起腸胃不適。一冷一熱強烈刺激胃部,容易引起消化不良,造成胃痙攣或胃痛,久而久之可能誘發胃炎或腸炎。建議大家吃飯時,備一杯温熱的白開水,覺得渴了可以適量喝兩口。
趁熱吃
“菜來了,趁熱吃!”這是飯桌上常聽到的一句話。雖然食物趁熱吃味道更香,但長期過熱飲食卻會誘發食道癌等多種消化道疾病。我們的食道壁非常嬌嫩,只能耐受50~60℃的食物,超過這個温度,食道黏膜就會被燙傷。如果反覆如此,可能引起質的變化,發展為腫瘤。因此,最合適的食物温度是不涼也不熱,在40℃左右。
邊看電視邊吃飯
吃飯時不忘開着電視,是很多家庭的習慣,看似小事卻對健康存在威脅。研究人員建議,吃飯時注意力要集中,最好關掉電視等干擾物,這也有利於咀嚼充分,便於控制體重,避開患慢性病的風險。
還有很多人甚至青少年都習慣手機不離身,打電話、發短信、更新微博微信……一刻閒不下來。吃飯時也是如此,常常飯送進口裏,眼睛還始終盯着手機,吃的是什麼都沒察覺。研究發現,父母如果允許孩子在就餐期間玩手機,孩子的飲食結構往往很單一,而且更喜歡高熱量食物,容易營養不良,家庭氛圍也相對較差。因此,研究人員建議,就餐時最好停止使用電子產品,特別是未成年的孩子,家長更應對其行為進行限制。
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