蒸茶和煮茶的區別 蒸茶一般蒸多少時間
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中國的茶藝歷史悠久,以前茶葉都是用煮的,現在有很多人流行用蒸茶器蒸茶,那麼蒸茶和煮茶有什麼區別?蒸茶一般蒸多少時間?
在古代蒸茶是製作茶葉的工序之一,是利用高温高壓蒸汽將茶蒸熱,梗和葉子變軟後,將其壓制成形,現在的蒸茶是一種茶水分離的泡茶方法;而煮茶是一種茶藝,是把茶煮着來喝,一般情況下,煮茶的茶湯、茶湯的顏色是品評茶湯的重要標準之一。
視情況而定。
在古代蒸茶和煮茶是無法比較的,因為它們這兩道程序並不一樣,目的也不一樣,上面有提到,蒸茶和煮茶,蒸茶是的目的是製作茶葉,而煮茶的目的是喝茶,所以兩者並沒有可比性。但是現在的蒸茶是用蒸茶器將茶葉和水分離的一種容器,是利用蒸汽與茶葉不斷接觸,然後再回到湯裏,蒸茶一般味道會比較清淡,煮茶會比較茶香會比較濃,所以蒸茶和煮茶哪個更好,要根據個人情況而定。
視情況而定。
蒸茶是蒸汽隔水加熱茶葉,將水煮沸之後,蒸汽打濕茶葉後在回到壺中,這樣反覆循環從而析出茶葉中的物質,具體的時間要看茶葉的多少,水温和水量,還要看個人喜歡喝多濃的茶而定,所以蒸茶蒸多久並沒有具體的時間。
1、首先準備好茶葉。
2、根據自己的喜好放入適量的茶葉。
3、往蒸茶器中注水,水量一般在壺嘴那裏。
4、開始蒸茶,將水加熱,沸水轉化成蒸汽,然後通過茶葉,回到壺中。
5、這樣一段時間後,就可以品飲茶。
蒸茶不能試茶,難以分辨茶葉是好還是壞;蒸茶不適用於所有茶葉,只適用於部分茶葉,如黑茶、普洱茶、白茶、烏龍茶等需要高温水的茶葉,不適用於紅茶、綠茶的嫩芽茶葉等需要低温泡的茶葉,蒸茶對投茶量、火候、茶水比例也都是有講究的,並不是一味的蒸就好了。
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