蘆蒿是什麼季節的菜 哪個季節吃蘆蒿營養最高
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吃蘆蒿是很多人的愛好,蘆蒿是一種蔬菜,蘆蒿以鮮嫩莖杆供食 用,清香、鮮美,脆嫩爽口,營養豐富。那麼,哪個季節吃蘆蒿最好呢?蘆蒿有什麼營養價值?下面一起來看看吧。
蘆蒿一般是春季的菜,在春季的時候最鮮嫩,所以,春季吃蘆蒿也是營養價值最高的。對於蘆蒿來説,常見的吃法裏面,都只是食用它的莖稈部分,而捨棄掉它的葉子。因為蘆蒿的葉子帶有一陣苦澀味,味道不如它的莖稈清香。吃起來的口感也比較差,不如莖稈爽脆。
可以。
蘆蒿不但莖杆可以食用,它的葉子是可以吃的,只要能接受它的味道和口感吃也是無害的。很多人不吃蘆蒿的葉子,但是其實蘆蒿葉子的營養價值要比它的莖稈部分還要高,含有維生素C和胡蘿蔔素、硒及多種微量元素、黃酮類及生物鹼類化合物。
蘆蒿全草入藥、有止血、消炎、鎮咳、化痰之效。也發現可用於治療黃膽型或無黃膽型肝炎良好。
蘆蒿根性涼,味甘,葉性平,平抑肝火,可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便祕等功效。
蘆蒿根莖含澱粉量高,可為肌體提供熱量能源,也可作為神經結構、成分和酶、激素的組織成份。同時也可起保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。
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