銀魚的功效與作用
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銀魚,生存分佈於東亞鹹水和淡水中,我國的太湖、西湖、馬湖是三大銀魚盛產湖。它蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。
銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。《食療本草》説:“銀魚利水,潤肺止咳”。
銀魚含鈣豐富,超過一般魚類,為羣魚之冠。能預防大腸癌的發生,是結腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進骨骼生長發育,尤其適合兒童和老年人。銀魚還含磷,磷是維持骨骼和牙齒的必要物質。
銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養極高,是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。
銀魚可食部100克含:水分89克,蛋白質8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;鈣258毫克,磷102毫克,鐵0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。
1、銀魚含鈣豐富,超過一般魚類,為羣魚之冠。能預防大腸癌的發生,是結腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進骨骼生長髮育,尤其適合兒童和老年人。
2、銀魚是高蛋白、低脂肪食的魚類,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。
3、銀魚屬高鉀、鈉低食品,有利尿降壓作用,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
4、銀魚中還含有微量元素鎂,能夠維護骨骼健康和神經系統功能,防治心血管疾病。
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