奶粉變質是什麼樣子 如何知道奶粉變壞了沒有
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家裏購買了奶粉,如果是多了,或者是存放不當的話,時間久了就可能變質。
具有以下三種現象,説明奶粉已經變質了,不可食用:
脂肪分解臭味
這種臭味具有一種酸性刺激臭味,這是由於牛奶中的脂酶將奶粉中脂肪分解,產生遊離的揮發性脂肪所致。
氧化臭味
最主要是與空氣中的氧、光線和熱、原乳中的酸度、原乳中的過氧化物酶和奶中水分含量有關。
褐變及陳腐味
奶粉在貯藏過程中產生褐變,同時也發出一種陳腐味,這一變化主要與奶粉中水分含量和貯存温度有關,當水分含量高於5%,且在高温下貯藏時,很快便引起褐變併產生陳腐味。
1、儘可能現配現用。為方便起見,也可一次衝調數瓶奶水,但一定要將衝調好的奶粉加上蓋子立即放入冰箱內貯存。衝調好的配方奶粉應於12小時內用完。
2、喝剩下的奶水,如果剩餘量較少,最好倒掉。如果剩餘量較多,可存入冰箱中,但不能存放太久,最好在1小時之內倒掉。
3、從冰箱中取出的奶水,宜徹底加熱後飲用。不要用微波爐熱奶,以免局部過熱的奶水燙傷嬰兒口腔。
4、衝調奶粉時,雙手應乾燥,避免帶水珠入奶粉中,這樣可保證奶粉保存時間更長。
温馨提示:
冰箱也不是無菌箱,裏面同樣也會有不少的細菌,也會通過開罐後的縫隙來污染奶粉。
孩子吃後剩下的奶液不能再給孩子吃。即使加温後,由於配方奶粉添加了各種營養,有的物質遇到高温可能變質,因此孩子需要吃多少,就給配製多少,儘量不要浪費。另外由於你的孩子對配方奶粉需要量不大,建議你儘量購買小包裝的奶粉。
有話説
嬰兒奶粉包裝上的保質日期是在未開封和合適的保存條件時的日期。一旦開封后,就不能採用這個日期。
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