黃酒的功效及喝法

核心功效：

改善性功能、保護心臟、改善腸道菌羣、促進子宮收縮

簡介：

黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。

功效

1、改善性功能
黃酒中維生素的含量極高，尤其是維生素C和維生素E的含量最高，飲用之後可緩解臟器的衰老，增強體力，而維生素E更是被稱為生育酚，具有調節多種生理功能的效果，可增強男女的生育能力。

2、保護心臟

黃酒內含多種微量元素如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用，因此適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。

3、改善腸道菌羣

黃酒中含有較高的功能性低聚糖，人的胃腸對這種低聚糖沒有消化能力，而會被腸道中的有益微生物雙歧菌利用，可促進雙歧菌增殖，能改善腸道菌羣，增強消化功能。

4、促進子宮收縮

黃酒又稱之為米酒，是水谷之精，因此性質屬熱。產後少量飲用此酒可祛風活血的作用、驅邪等，同時還有利於惡露的排出、促進子宮收縮，特別是對產後受風等有舒經活絡之用。

營養價值

黃酒營養成分相當豐富，含多種醇類、酪類、甘油、糖分、有機酸、芳香族氨基酸、天冬氨酸、維生素A等。特別是黃酒含有的18種氨基酸中，8種是人體必需而人體內又不能自行合成的，且含量較高。其中賴氨酸、發熱量比啤酒高3倍左右。

喝法

1、温飲

温飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。温酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加温。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行温飲。

2、冰鎮

這款古老的酒加上冰後飲用會別具風味。先在玻璃杯中加入一些冰塊，然後，注入少量的黃酒，最後加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內，酒的味道好像被瞬間凝固，更香更醇。

3、佐餐

以紹興酒為例：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半乾型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

禁忌

腸胃疾病的人羣。

注意事項

黃酒不能空腹喝，否則是容易導致喝醉情況產生。