香椿哪些人不能吃 香椿的禁忌人羣
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香椿,含維生素E和性激素物質、還含有一定量的楝素。同時,還含有各種微量元素,如磷、胡蘿蔔素、鐵等;且每千克香椿芽中含有30毫克以上亞硝酸鹽,老葉中含有亞硝酸鹽達每千克53.9毫克。那麼,香椿哪些人不能吃呢?接下來就為大家解答這個問題。
香椿哪些人不能吃
1、慢性疾病者
香椿為發物,多食易誘使痼疾復發;則慢性疾病患者應少食或不食。同時,督灸者忌口;因虛寒痢疾者不宜食用香椿;且香椿性平而偏涼,虛寒痢疾者適宜温補;食用香椿會加重病情。且野菜會引起日光性植物性皮炎,食用後應避免陽光的照射;則食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異;則過敏性體質或抵抗力較差的人羣應儘量避免食用。
2、陰虛體質者
陰虛的人吃了香椿後,容易加重肝火;尤其是糖尿病人這樣屬於陰虛、燥熱的患者,吃了對病情的恢復沒有好處。且有眼疾的人,也應少吃香椿;否則會對眼部疾病的治療產生不利影響。此外,服用維生素K的人不應食香椿;因香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用;既使維生素K治療作用降低,也使香椿的營養價值降低。
知識拓展:香椿的功效
1、延緩衰老
香椿含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用。同時,香椿含有楝素,揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外。
2、健脾開胃
香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃、增加食慾。同時,香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用;是保健美容的良好食品。
3、清熱解毒
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。同時,香椿芽中含有抑制多種致病菌的成分,含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。
以上就是關於香椿哪些人不能吃的介紹。希望以上內容對您有幫助。
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