立秋節氣吃什麼好
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立秋節氣之初,中醫認為在飲食上要以清補為宜。人們在夏季常常因為苦夏或過度進食冷飲,多有脾胃功能減弱的現象,此時如果大量進食補品,特別是過於油膩的養陰之品,會進一步加重脾胃負擔,使長期處於“虛弱”狀態的腸胃不能一下子承受,導致消化功能紊亂。那麼立秋吃什麼好呢?
立秋之時天氣乾爽是排除人體積存的濕熱的最好時機。《黃帝內經·素問·髒氣法時論》中如是寫到:“肺主秋,肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之”。它的意思是酸味的食物可以收斂肺氣,辛味的食物可以發散瀉肺,秋天宜收不宜散,所以要少吃辛味食品,例如,葱,姜,蒜,而應當多吃酸味蔬菜和水果。
秋天乾燥,應主食滋陰潤肺的食物。正如《飲膳正要》中所言”秋氣燥, 宜食麻以潤其燥,禁寒飲”。那麼接下來為大家介紹適宜立秋節氣的3道食譜。
魚腥草不僅是一種野菜,還常常被拿來當作一種藥材,莖葉被揉搓以後會發出強烈的魚腥味,因此而得名.味道和名字聽起來雖然不怎麼養,但是它在清熱解毒,利尿排濕,提高人體免疫力上功效強勁.立秋時節多吃魚腥草可以去濕疹,去火,止牙痛,促進口瘡癒合,去臉部紅腫.魚腥草搭配雪梨和冰糖煮湯和,不但可以提升口感,功效也會增強,除了清熱以外還能滋陰 。
生地粥是一道滋陰益胃,涼血生津的藥膳。取生地黃25g,洗淨切碎後,用適量清水在火上煮沸約30分鐘,潷出藥汁,再煎煮一次,將兩次藥汁合併濃縮何曾100ml,大米75g煮成白粥後加入生地藥汁,混入少許白糖調勻即可。
為大家介紹的第三道立秋養生菜是泡菜青椒爆牛柳。這道菜中的牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都要高,這就決定了它能幫助增長肌肉,增強力量的作用。經常吃牛肉還能補脾胃,益氣血,強筋骨。對虛損羸弱,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝痠軟等症狀有很好的效果。做法如下:
取牛肉300g切片,用醬油和澱粉拌勻醃漬;取青椒一個切片;用3勺油熱鍋,放入牛肉片,快炒至熟,倒入泡菜150g,加入青椒,味精翻炒均勻,美味的泡菜青椒爆牛柳就做好了。
此外,秋季躁氣正盛,易傷津液,人們還適當食用芝麻,糯米、粳米、蜂蜜等柔潤食物,以益胃生津。
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