夏季容易上火?不妨試試這些食物
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夏季由於天氣比較燥熱,人稍一活動就會大汗流漓,人體這時候就會流失很多水份,所以這個時候也極其容易上火。人一旦上火最常見的症狀就是口腔潰瘍,難受不説,還影響日常的飲食。那麼我們可以通過什麼方法來去火呢?其實你不妨多吃這些食物。
夏季吃什麼菜去火
1、夏季去火吃清炒苦瓜
材料:苦瓜3根,小葱2根,鹽1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙。
做法:先將苦瓜洗淨,縱向一剖為二,形成兩根半圓柱形。將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此時用刀將它切成一片一片時,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。然後小葱切成段,放入油鍋內爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,與此同時,加入鹽、糖,約炒1分鐘後,加入味精,翻炒半分種熄火,淋上少量麻油,即可裝盤。
2、夏季去火吃西芹百合炒腰果
材料:西芹100克,百合50克,胡蘿蔔50克,腰果50克,食鹽、白砂糖、食用油適量。
做法:將百合切去頭尾分成幾瓣,西芹洗淨後切丁,胡蘿蔔洗淨後切成薄片;炒鍋內下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆後撈出控油備用。然後將油倒出一半,開大火將剩下的油燒熱後下入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。最後下入百合,加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘,關火後撒入腰果,均勻混合後即可盛盤食用。
3、夏季去火吃涼拌芹菜
芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。經常吃芹菜能增強抵抗力,尤其在夏季,人們容易出現咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀,吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。
芹菜洗淨、切絲,放入沸水鍋中燙一下立即撈出。薑末、醋、味精、鹽各適量,放入碗中調成汁,倒在芹菜絲上,澆上香油,拌勻即可食用。
4、夏季去火吃涼拌藕片
蓮藕具有多種食療效果。現代科學分析,蓮藕含有大量鐵質,具有補血作用。其豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。天熱吃點脆甜的藕片,不僅開胃爽口,還有清火潤燥的功效。
蓮藕去皮洗淨、切片,加入醋5克和少量的水浸泡,紅辣椒、葱分別洗淨、切末;鍋中倒入適量的水燒開,放入蓮藕片煮熟,撈出瀝乾水分,盛在盤中待涼;最後,加入紅辣椒末、葱末及調味料(白糖、醋、香油各10克)攪拌均勻就可以了。
夏季去火喝什麼茶
1、綠茶
綠茶我國被譽為“國飲”。現代科學大量研究證實,茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病,有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。
綠茶為不發酵茶,性味苦寒冰鎮後過寒不適宜女性及胃寒的消費者飲用。
2、冬瓜茶
冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料,長時間熬煮成湯汁的飲料,具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是理想的健康飲品。據《本草綱目》記載,冬瓜味甘性涼,有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火等功效,很適合在夏季“清補”,能夠利尿清熱,對愛美的瘦身族而言,更是夏日減肥的良品。
自己在家可購買新鮮冬瓜洗淨去籽後,連皮切塊,加水燉煮至軟爛,可直接飲用,也可用果汁機打成泥後過濾,再加上少許的糖,就是原汁原味又不會發胖的冬瓜茶。
夏季去火吃什麼水果
1、西瓜
西瓜中含有大量的水分,是一種可以滋身補體的食物和飲料,適宜於中暑發熱,汗多口渴之人食用。口渴、汗多、煩躁時,吃上一塊西瓜,症狀會馬上改善。西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質,有治療腎炎和降血壓的作用。這是因為有適量的糖能利尿;有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎症,其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質,以增加腎炎病人的營養;瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。
2、草莓
中醫認為,草莓味甘、性涼,有潤肺生津、健脾和胃等功效,飯後食幾顆草莓,有助於消化開胃,健脾生津。近來醫學家發現,經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。據國外醫學家研究,草莓中含有抗癌成分,可抑制腫瘤細胞的生長。在歐洲,草莓早就享有“水果皇后”的美稱,並被作為兒童和老年人的保健食品。
結語:如果你夏季有上火的現象,那麼這時候你可以選擇這些食物,比如説西瓜、草莓等等,這兩種水果當中都含有大量的水分,具有去火、解渴的功效。同時還可以多喝一些綠茶、冬瓜茶等等,它們具有清熱解毒、生津止渴的作用。所以説,如果在炎熱的夏季你有上火的現象不妨試着吃這些,説不定會有意想不到的效果。
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