家庭自制美味蜂蜜柚子茶
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首先,將準備好的柚子浸泡在30攝氏度的温水中,10分鐘後取出。
然後,把鹽撒在柚子皮上,輕搓2分鐘,務必將柚子表面全部搓到。這樣可以進一步的去除柚子皮上殘留的農藥。
搓乾淨後,用清水將柚子皮表面殘留的鹽漬清洗乾淨。然後,在柚子頂端切開十字口,並將柚子皮剝下。去掉果肉,留下果皮。
將柚子皮的白色部分去掉,儘量使柚子皮變得透明。而後,將柚子皮切絲,越細越好。
將切成絲的柚子皮泡在鹽水中,可以去除柚子皮中的苦味。浸泡一小時。
剝出果肉,去掉包裹果肉的白色果皮,以及,果肉裏帶有的果核。
結束了前面的準備工作,進入到正式的製作過程。首先就是將柚子皮放入鍋中,加水至完全沒過柚子皮,然後加入冰糖,將水燒開。
將柚子皮煮至半透明狀時,加入果肉,繼續煮20分鐘。
用漏勺將煮好的果皮果肉撈出,晾涼後,加入蜂蜜,攪拌。
攪拌均勻後,裝入儲存的容器中,美味可口,乾淨營養的蜂蜜柚子茶就做好了。
準備過程中,儘量將柚子皮的白色部分去幹淨,使柚子皮變得透明。
如果不能講柚子皮的白色部分去除乾淨,也沒關係,因為白色部分也有治療咳嗽的功效。
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