紅薯是地瓜嗎 涼薯和紅薯有什麼區別
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關於紅薯的名稱多種多樣,很多沒有接觸過田地生活的人都不大瞭解,而且還有這樣的疑問,這紅薯是地瓜嗎?為什麼叫法不一樣呢?還有其他別的稱呼嗎?趕緊來一起了解一下吧。
有的地方把紅薯叫做地瓜,有的地方則把涼薯叫做地瓜。
其中紅薯和涼薯都有很多不同的叫法,一般北方地區,喜歡把紅薯叫做地瓜,而南方地區則習慣把涼薯叫做地瓜,這樣的稱呼都是來源於不同地區方言對食物習俗的叫法,建議區分時最好從外觀等方法上予以辨別。
涼薯的外皮是黃白色的,而紅薯的外皮有白色、紫紅色、黃色等。
涼薯的形狀是橢圓形的居多,而紅薯的形狀則以長方形的圓筒居多。
涼薯的果肉是白色的,而紅薯的果肉有白、黃、橙紅等顏色。
涼薯的口感比紅薯要甜,咬着更為香脆可口、水分多,不僅可以當做水果生吃,還可以涼拌着當菜吃,而紅薯需要煮熟食用,生吃容易引發腸胃不適。
涼薯可以直接用手就能把外皮剝下來吃,而紅薯則需要用刀或專門的削皮工具去掉外皮。
以上就是最為簡單直接區分紅薯和涼薯的方法,可參考鑑別。
山芋是地瓜,也是紅薯。
地瓜(紅薯)最早生長在美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶,後有由西班牙人等國家相繼引入種植,我國最早種植地瓜(紅薯)大約在明朝後期,由於種植地瓜(紅薯)的年曆較久,而各個地方的方言都不同,因此出現了各種對於紅薯的別稱叫法,如山芋就是其中一種。
另外要注意區分的是,馬鈴薯又叫土豆和洋山芋、薯仔等稱呼,需要與其區分開來。
紅薯不是瓜。
從植物學上來説,紅薯是旋花科番薯類植物,而平時説的瓜,像是西瓜、冬瓜、南瓜等,則屬於葫蘆目葫蘆科植物,是分屬完全不同的兩類植物;另外更為簡單的區分則是從口感上來鑑別,紅薯含有的澱粉較高,口感偏乾粉,水分少,飽腹感強,而瓜一般有籽,並且水分含量比紅薯要高,體型也比紅薯要大。
關於紅薯的名稱多種多樣,很多沒有接觸過田地生活的人都不大瞭解,而且還有這樣的疑問,這紅薯是地瓜嗎?為什麼叫法不一樣呢?還有其他別的稱呼嗎?趕緊來一起了解一下吧。
除了上述的地瓜、山芋別名外,紅薯還有:甘薯、紅苔、白薯、番薯、甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯等稱呼,一般在我國的湖北稱其為紅薯,天津稱其為山芋,山東稱其為地瓜,徐州稱其為白芋,四川稱其為紅苕,貴州稱其為番薯,北京稱其為白薯,河北稱山藥或者紅山藥等,不同的地區會有不同的叫法。
雪蓮果。
另外現在水果市場上,還有一種形狀奇似紅薯外觀的水果,名稱叫做雪蓮果,其外形也是塊根植物,長的長圓柱形,外皮顏色也是黃白色,果肉為橙黃色,口感較紅薯相比,水分較多,脆嫩爽口,味道更甜,並且熱量很低,也不含澱粉,可生食、炒食或煮食來吃。
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