香菇搭配什麼一起吃 吃香菇的人羣宜忌
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香菇香氣沁人,味道鮮美,是常吃的”山珍”之一。香菇營養豐富,富含優質蛋白質、香菇多糖、多種氨基酸和維生素等營養物質,具有益智、降血壓、提高免疫力、延緩衰老等多種功效,是實至名歸的”植物皇后”。
1、香菇油菜是一道很經典的家常菜,鮮香的香菇與碧綠的油菜一同入菜,能健脾養胃、利濕消腫、促進消化。
2、香菇搭配滋陰潤燥的豬肉炒菜或煮湯,具有提高身體免疫力的作用。
老少皆宜,尤其適宜高血壓、高脂血症、高膽固醇血癥患者;脾胃寒濕氣滯患者、尿酸過高者不宜多食。
宜香菇泡發竅門:宜先將香菇洗淨,然後放入温水中浸泡片刻,用手指朝着同一個方向攪動水,使香菇中的泥沙沉在盤底,將香菇撈出後再反覆沖洗幾遍。
在氣候乾燥時適量吃香菇油菜,能給身體補水,讓肌膚變得水靈靈的。
材料:香菇7朵,油菜6棵,植物油、蠔油、鹽各適量。
做法:
1.幹香菇泡發,洗淨;油菜洗淨,一切為二。油菜、香菇分別放入沸水中汆燙後撈出。
2.鍋中加植物油燒熱,放入香菇,再加耗油、鹽,倒入少許水,大火翻炒,待香菇熟後盛入油菜盤中即成。
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