夏季什麼湯好喝又有營養 夏天養生喝什麼湯好
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夏日排汗多時不僅要補充水分,還要注意補充多種營養。這時白開水不能滿足所有需求,以下三種湯能幫你度夏。
夏日飲食中要多增加一些蔬菜清湯,如蠶豆酸菜湯、白菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯、紫菜蛋花湯、冬瓜蝦皮湯等。烹調時,只需要加一點香油或橄欖油,放一點點鹽,做成清淡的鹹味湯即可。喝蔬菜湯一方面可補充水分,另外也可以補充一定量的礦物質。
夏日天氣炎熱,人往往食慾不好,這時喝稀薄的米湯可促進消化液分泌,從而增強食慾。最好選擇一些粗糧,如糙米、小米、大黃米、燕麥、高粱米等,它們富含B族維生素,還可提供少量蛋白質。
綠豆湯是我國傳統的夏季飲品,具有清熱解毒、止渴消暑的功效。研究表明,綠豆富含澱粉、B族維生素和多種礦物質,其防暑功效主要來自於豆皮中的多酚類抗氧化物質。煮綠豆湯時加點醋或檸檬汁能防止其變色。
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