乾的粉條要泡多久 粉條怎麼做好吃
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粉絲是乾貨,所以在吃之前都是要經過泡發的,有的人不知道具體要泡多久,其實這個是有講究的,下面我們就來看看乾的粉條要泡多久。
乾的粉條要泡多久
乾粉條一般情況下都是需要用冷水浸泡20分鐘左右才能繼續烹飪的。若是粉條比較粗,那麼還可以用温水浸泡,同樣需要20分鐘的時間,注意不能直接用開水,會因為温度比較高,導致後續烹飪時容易碎,影響口感。
粉條怎麼做好吃
一、海蝦燉粉條
材料:海蝦400克,粉條1把,啤酒1大罐。幹辣椒5個,葱1小段,姜6片,蒜5瓣;老抽2勺,生抽1勺,米醋1勺,白糖2勺,鹽1勺。
做法:
1.粉條提前浸泡至軟;大蝦洗淨;葱薑蒜都切好備用。
2.鍋中加少許油,熱後加入幹辣椒,小火慢慢炒至辣椒顏色變暗,辣味融入油中,然後再放入葱薑蒜,依舊最小火,翻炒至香味冒出。
3.倒入洗淨的海蝦,轉大火,翻炒至海蝦的顏色全部變紅。
4.然後倒入一大罐的啤酒,再加入所有的調味料,拌勻,大火煮開。
5.將泡好的粉條放在最上面,然後就別動它了,不用擔心它喝不到湯汁。
6.不用蓋鍋蓋,轉中火,煮5-8分鐘左右,至香氣四溢,粉條變色,再轉大火將湯汁收濃了即可。
二、香菇肉末粉絲湯
材料:香菇、豬肉、粉絲、雞蛋、小葱葱綠、姜、白胡椒粉、鹽、生抽、雞粉、食用油、香油。
做法:
1. 香菇切成兩半、或者片、或者丁。
2. 豬肉剁碎,醃製少量鹽、生抽、食用油。
3. 粉絲髮好,煮熟,泡冷水;雞蛋打好,煎成餅,切絲。
4. 放油,放入少量鹽,炒香薑末、香菇,翻炒兩下後加水。
5. 水滾後把豬肉放進湯裏打散,肉變色後,放入粉絲。
6. 加入適量的鹽、雞粉調味。最後放入蛋絲,可以出鍋。
7. 碗底放入香油、胡椒粉,把湯倒入碗裏,面上撒上葱花。
看完上文的介紹後,相信大家對乾的粉條要泡多久已經有了自己的認識了,此外還介紹了粉條怎麼做好吃,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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