蘆筍怎麼做好吃 蘆筍的家常做法
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蘆筍是一種營養價值和藥用價值極高的蔬菜,在國際上公認為十大名菜之首,冠之為“蔬菜之王”,並有“珍稀蔬菜”、“國宴佳餚”、“防癌蔬菜”、“美容食品”、“富硒食品”等等美名,其稱謂、頭銜之多,也是蔬菜之首。那麼蘆筍怎麼做好吃呢?下面一起來了解一下。
蘆筍怎麼做好吃
一、蘆筍培根卷
材料:培根適量,蘆筍適量,油適量
做法:
把蘆筍切成兩段,要上面嫩的部分,把蘆筍用培根捲起來,把卷好的蘆筍放到烤盤中,刷上適量的油,入烤箱烤十分鐘,烤好後就可以裝盤食用了。
二、蒜香蘆筍
材料:蘆筍200g、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、白糖適量、醬油適量
做法:
1.蘆筍洗淨,切去根部老的部分。
2.鍋中煮開水,下一點油和鹽,把蘆筍焯約30秒左右至熟。
3.把焯好的蘆筍過涼水,瀝乾裝盤。
4.剁好蒜蓉,鍋中熱油,把蒜蓉炸出香味。
5.關火,然後再倒入醬油,加入一點白糖中和鹹味,和勻。
6.把做好的蒜蓉醬汁淋在蘆筍上即可。
三、白灼蘆筍
材料:蘆筍適量,蒜兩瓣,葱少許,姜少許,辣椒一個,油適量,生抽少許,蠔油適量
做法:
選擇嫩的蘆筍清洗乾淨,把葱,姜,蒜,辣椒切成丁,鍋中坐水並燒開,將蘆筍焯水,把焯好水的蘆筍過涼後襬入盤中,鍋燒熱,倒入適量的油,油熱後下入葱,姜,蒜,辣椒末炒出香味,倒入適量的生抽和蠔油調味成汁,把炒好的汁倒在蘆筍上面就完成了。
四、蘆筍炒肉
材料:料蘆筍300g、滷肉100g、植物油5茶勺、鹽3g、青紅辣椒50g、姜2g、生抽2、g雞精1g
做法:
1.把蘆筍洗淨根部老的部分去皮,切斜段。
2.開水中加幾滴植物油加少許鹽,將蘆筍焯燙一下,撈出用涼水過涼。
3.青紅辣椒、姜洗淨切斜塊,切絲,滷肉切小片。
4.熱鍋涼油,油熱8 成下滷肉翻炒出香味,微微髮捲,加薑末、青紅辣椒翻炒出香味。
5.加蘆筍、鹽翻炒均勻,加生抽、雞精,翻炒均勻即可。
五、清炒蘆筍
材料:蘆筍適量,蒜少量,油少量
做法:
喜歡吃辣的可以放點幹辣椒,鹽少量,白糖一勺,雞精一勺。把蘆筍切成段,辣椒和蒜切成片,熱鍋涼油,下入蒜片煸香,倒入蘆筍和幹辣椒,略炒一瞬間加鹽,白糖和雞精調味,炒三分鐘就可以出鍋了。
通過上文的介紹,相信大家對蘆筍怎麼做好吃也有了一定的瞭解了。喜歡吃蘆筍的人平時可以做蒜香蘆筍、蘆筍培根卷、白灼蘆筍等,這些做法既健康又美味。
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