吃大閘蟹喝什麼酒最好 吃蟹的時候來喝點酒吧!
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秋季的時候,煮上一盤大閘蟹,約上三五好友,小酌幾杯,賞菊吃蟹,十分開心,那麼,吃大閘蟹的時候可以喝什麼酒呢?
白酒是糧谷經過發酵之後,蒸餾而得到的,成分基本只有水分和酒精,所以其成分不會和大閘蟹發生什麼反應或者影響大閘蟹的營養價值。並且白酒有活血祛寒的作用,大閘蟹性寒,食用會有寒氣堆積,因此吃大閘蟹的時候適合喝一些白酒,可以緩解大閘蟹的寒涼之氣。
黃酒是糧食釀製的酒含有豐富的氨基酸、碳水化合物和豐富的芳香物質,搭配大閘蟹食用的時候有去腥、增鮮的作用,並且黃酒性温,有活血化瘀的作用,可以預防因大閘蟹性寒的性質導致脾胃虛寒,因此吃大閘蟹的時候可以和黃酒。
葡萄酒性味温和,不容易和其他食物發生反應,適合搭配海鮮、水產食用,特別是白葡萄酒,白葡萄酒有殺菌的作用,可以防止大閘蟹中的細菌滋生,導致身體出現不適的情況。
吃大閘蟹的時候不適合喝啤酒,首先啤酒性寒,和性寒的大閘蟹一起食用會加重體內的寒涼之氣,對身體不利,本身體質虛寒的人食用容易出現腹瀉的情況。
並且大閘蟹中蛋白質含量特別豐富,食用容易增加體內嘌呤的含量,再飲用啤酒的話,就會更加加重體內嘌呤的含量,加重身體的負擔,並且對於痛風患者而言回家後中痛風的情況,對身體不利。
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