白醋泡姜好還是陳醋泡姜好 醋泡姜用老薑還是嫩姜
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醋是廚房常見調味品,姜也是生活中比較常見的調味食材,將二者結合的醋泡姜是生活中一道養生良方,白醋泡姜好還是陳醋泡姜好?醋泡姜用老薑還是嫩姜呢?
用陳醋泡姜好。
白醋是用蒸餾的酒發酵而成,或用醋酸勾兑,主要物質是醋酸和水,營養成分單一,陳醋的主要原料是高粱,經過多道程序發酵釀製而成,味道香醇、營養豐富,更加適合用來做醋泡姜。
醋泡姜用老薑比較好。
嫩姜是指嫩生薑,這種姜水分充足、辣味淡、韌性低、纖維少,更加適合平時做菜時烹飪,而老薑水分少、辣味濃、韌性高、纖維多,用老薑做醋泡姜風味更佳、營養價值更高。
材料:陳醋、老薑。
做法:將採購回來的老薑清洗乾淨後切成片狀備用,鍋中燒開水,將玻璃罐放在鍋中煮2分鐘左右,然後撈起瀝乾,將老薑片放入玻璃罐中,倒入陳醋,陳醋的量以完全覆蓋住老薑為準,浸泡數日後可食。
早上吃醋泡姜比較好。
早上吃醋泡姜可以促進食慾,增加對早餐的熱情;而且姜性温,早上吃醋泡姜可以暖胃,有胃部疾病的人常吃醋泡姜對胃部健康很有好處;女性宮寒的早上吃醋泡姜能暖宮。
醋是廚房常見調味品,姜也是生活中比較常見的調味食材,將二者結合的醋泡姜是生活中一道養生良方,白醋泡姜好還是陳醋泡姜好?醋泡姜用老薑還是嫩姜呢?
醋泡姜是熱性食物,有內熱的人不能吃,例如肺熱咳嗽、痔瘡、胃熱、口臭的人,吃了醋泡姜會加重自身不適,不僅對身體沒有補益,反而傷害身體。
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