帶殼生蠔隔水蒸需要幾分鐘 帶殼生蠔可以冷凍嗎
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我昨天在水產市場買了一些生蠔,説起來也有很久沒有吃過生蠔了,想自己蒸生蠔吃了,帶殼生蠔隔水蒸需要幾分鐘呢?下面一起來看看吧!
建議蒸5-10分鐘。
開殼生蠔,水開後蒸3-5分鐘即可,而帶殼生蠔,由於外殼比較厚,熱量傳導到內部需要一定時間,再加上生蠔中可能會有寄生蟲、病菌等,最好是多蒸一些時間,蒸7-10分鐘是比較好的,這個時間既能夠殺死病菌、又能夠保持生蠔的鮮嫩口感。
也有優質的生蠔,蒸好後就會自動開口,這類生蠔蒸到開口了就可以關火取出。
可以。
市面上買到的生蠔都是商家已經淨化過的生蠔,內部基本上沒有泥沙了,可以不撬開直接蒸的,如果擔心生蠔內部有髒污的話,可以在生蠔買回來之後放在清水中養兩天,等泥沙吐乾淨之後再蒸着吃,這樣的話,自己養的也會比較放心,不撬殼直接蒸也是可以的。
可以。
生蠔保存一般都是冷藏保存的,很少會有生蠔冷凍保存的,冷凍保存的生蠔雖然可以讓生蠔被保存更久的時間,但是生蠔的味道可能就不那麼新鮮了,所以平時最好不要冷凍生蠔,冷藏或者水養是比較好的,這樣保存的生蠔味道會比較的新鮮。
帶殼生蠔一般可以保存2-3天。
帶殼生蠔放在冰箱中冷藏保存,在低温環境下,生蠔能夠保存2-3天,並且在保存生蠔時不要隨意打開翻動,翻動會對保存生蠔的時間有所縮短。
若保存生蠔的時間超過了2-3天則建議立即食用,即使冰箱温度低,也還是會滋生一定量的細菌等有害物質,影響生蠔的營養成分和新鮮度,所以生蠔最好儘早食用完。
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