廣東和廣西的砂糖橘哪個好 怎麼挑砂糖橘比較甜
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砂糖橘是一種個頭較小的柑橘品種,但味道卻十分的甜,而且主要產地目前在廣東和廣西地區,但不知道這兩個地區的砂糖橘哪裏產的更好吃一些呢?
目前這兩個產地的砂糖橘都比較好吃。
如果想吃最地道的砂糖橘,建議選擇廣東四會和廣西西林的,前者是發源地,後者則是在四會經歷黃龍病後傳承四會砂糖橘品質最佳的地區,兩個地方產的砂糖橘無論是口感還是外形都還原了四會砂糖橘的特徵,甚至在一定程度上有所突破及超越。
此外,如果喜歡柔軟多汁的口感,那麼建議選擇廣東廣寧以及廣西梧州兩地的砂糖橘,如果偏愛爽脆爆汁口感的則可以選擇這兩地以外的其他區域所產的砂糖橘;若甜度上不喜歡甘味過重的建議選擇廣東四會和廣西荔浦兩地的砂糖橘。
12月中到次年2月份應季上市的時候最好吃。
砂糖橘成熟時間為今年12月中到明年2月份之間。目前我國砂糖橘主要種植產區有廣西、廣東、湖南等地,廣東砂糖橘種植地區主要有廣寧、四會、懷集等地,廣西種植比較多的地方有桂林荔浦、永福、象州、全州等地,如果想要吃正宗口味的砂糖橘一定要到應季的時候吃,要是11月份就吃砂糖橘的話,多為南豐蜜橘替代或是還未成熟的果子。
正宗砂糖橘是沒有籽的。
但由於砂糖橘在種植的時候摻進了其他的有核橘類品種,並且當砂糖橘開花進入授粉期的時候無法保證其的授粉純度,導致最終結出的橘子或多或少都會有一些果核,這是大自然的正常現象。
另外部分砂糖橘的品種是否有籽,與其樹齡也有一定等關係,剛開始掛果的果樹,果實通常會有較多的籽核;而從第8年樹齡起,沙糖桔樹所結的果實中的籽核會相對減少。
無籽砂糖橘外觀呈現扁圓形,顏色比較鮮豔,呈現出來是明亮的桔紅色;而有籽砂糖橘果實偏小,外觀比較圓,表皮較光滑。
正宗的砂糖橘本來就比較甜,挑選的時候要果皮表面,如果皮是有些粗糙的,上面會有一些黑斑點,有這些特徵的是砂糖橘,如果並沒有這些特徵那就説明它是其他品種的橘子。
砂糖橘並不是個頭越大越好,相對均勻的個頭是最為理想的狀態,尺寸大概在4-5釐米左右最甜,一個非常簡單的方法就可判斷出來,平時大家都會比出OK的手勢,食指和拇指所形成的圓圈的空間大小,剛好可以把砂糖橘放入進去。
新鮮的砂糖橘的果蒂、果葉是青綠色的,這樣的砂糖橘是可購買的,如果果蒂已經枯萎發黃就説明放置了很長時間了,已經不夠新鮮的,裏面的水分已經流失了一部分,整體口感會偏差。果農們在採摘砂糖橘的時候都會留一兩片葉子,葉子的顏色越綠,證明砂糖橘越新鮮。
成熟的砂糖橘顏色比較鮮豔,呈現出來是明亮的桔紅色。如顏色發暗,則是採摘時間過長。如顏色偏青,證明果實還不夠成熟。
新鮮砂糖橘的果皮可輕鬆剝下,而且是碎片狀,原因就在於砂糖橘的果皮非常薄而脆,購買的時候可以使用這種方法判斷是否為新鮮砂糖橘。
在挑選時可用手按下橘皮,如果彈力好的則含水量多,較甜;另外可捏橘子的底部,捏起來感覺軟的,較甜,硬的,一般皮較厚,口感欠佳。
所有的柑橘類水果剝開後,都可以看到裏面的果肉被一層白色的絲狀物包裹着,砂糖橘也不例外。優質的砂糖橘裏面的白色絲狀物非常少,基本上不用清理,白色絲狀物越少口感越細膩、無渣。
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