胡蘿蔔可以燉牛肉嗎 胡蘿蔔燉牛肉怎麼做
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胡蘿蔔是這個季節比較常見的蔬菜之一,那麼胡蘿蔔可以燉牛肉嗎?胡蘿蔔燉牛肉怎麼做?
可以。
胡蘿蔔是可以和牛肉一起燉的,兩者之間一般沒有衝突,而且如果一起燉的話,還有很多的好處,首先胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,是維生素A的主要來源,而維生素A可以促進生長,保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用,還可以預防結膜乾燥病、夜盲症、白內障等現象,具有保護視力的作用。
而牛肉中含有豐富的蛋白質,能夠為人體提供豐富的營養,而且牛肉中還含有鐵質,能夠有助於預防貧血,同時牛肉中還含有,維生素B12,維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝,供給身體所需的能量,而且同樣也具有預防貧血的功效,所以牛肉和胡蘿蔔葷素搭配,有助於提高湯的營養價值。
材料:胡蘿蔔、牛肉、薑片、八角桂皮。
做法:
1.把牛肉和胡蘿蔔都洗淨,然後牛肉切塊,胡蘿蔔切塊。
2.將水燒開,然後把牛肉在水中焯去血沫。
3.起油鍋,把八角、薑片、桂皮炒香,下入牛肉翻炒。
4.加一些醬油繼續翻炒,然後燉一會,之後再加入胡蘿蔔、鹽。
5.大火燒開,轉小火燒到牛肉軟熟即可。
和時間、火候以及煮的方式有關。
牛肉有時候比較難以燉爛,如果想要燉爛的話,建議使用高壓鍋會比較好一點,高壓鍋的温度會高一些,燉的時間也需要稍微長一點,這才可以讓牛肉充分的在鍋中煮軟,然後是時間,不能夠一直用大火,否則很有可能會導致湯汁燒乾,也不建議用小火,因為火候不夠,所以最好還是用中火會比較容易燉爛一點。
小孩可以適當的食用胡蘿蔔燉肉。
小孩子適當的食用胡蘿蔔燉肉是有一定好處的,因為胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,進入人體之後,能夠轉化為維生素A,對於孩子的視力保護有一定的作用,而且還能夠預防夜盲症,有助於小孩的視力發育。
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