海螺有紫色液體能吃嗎 海螺煮熟後頭是紫色能吃嗎
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海螺是生活中常見的一種海鮮,深受人們的喜愛和歡迎,今天買的海螺身上有紫色液體,那麼海螺有紫色液體能吃嗎?海螺煮熟後頭是紫色能吃嗎?
海螺是骨螺科動物屬的一種軟體動物腹足類,是生活常見的一種海產品,味甘性平,其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及多種礦物質化合物,一般情況下是不會有紫色液體的,要是具有紫色的液體,那麼很有可能是海螺的苦膽破了,再往外吐,這時候可以等海螺將其完全吐出再吃,但要記得將其清洗乾淨。
不建議吃。
綜上所述可知海螺之所以會苦,很大一部分原因是因為其苦膽破掉了,裏面的膽汁已經流到了海螺肉上,這時由於海螺已經煮熟,那麼是可以再進行補救的,最好是不要再吃這樣的海螺比較好,當然要知覺得自己可以忍受這些苦味,那麼也是可以吃的,對人體並沒有什麼傷害。
很有可能是變質導致的。
雖説海螺作為一種海產品,常年生活中在海水中,身上難免會攜帶有一些細菌以及微生物,或多或少具有一定腥味,但這種還不至於發臭,只是會有一股腥味,但這種腥味是可以通過清洗海螺減少的。
但要是海螺發臭的很厲害,具有明顯的酸味,那麼這時候的海螺很有可能已經發生了變質,滋生了大量的細菌以及微生物,發生了變質而導致的發臭。
一天吃200-250克左右即可。
海螺的營養價值以及食用價值是比較高的,適量食用對人體的健康具有好處,一般正常人體一天只需要吃200-300克左右的海螺,用來滿足人體日常的能量需求即可,食用過量反而不利於人體的胃腸道消化吸收。
建議冷水下鍋。
很多人在煮海螺的時候喜歡熱水下鍋,認為這樣可以加快海螺的成熟,但其實這樣雖然縮短了海螺的成熟時間,但卻很容易導致海螺肉變老,吃起來比較乾硬,其次就是熱水下鍋的海螺吃起來會比較腥。
一般建議海螺使用冷水下鍋,這樣可以水蒸氣會慢慢滲入到螺肉中,煮出來的海螺肉質也會更加鮮嫩,還可以降低海螺的腥味,對人體的健康具有好處。
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