秋葵發黃還能吃嗎 秋葵發黃好還是發綠好
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秋葵是生活中常見的一種食物,很多人都喜歡吃,但有時候看到有的秋葵發黃,很多人不知道能不能吃,那麼秋葵發黃還能吃嗎?
一般可以吃。
一般秋葵在比較嫩的時候,會比較綠色比較淺,會泛黃,隨着慢慢變老,顏色就會越來越深,變成深綠色,因此秋葵發黃是一種正常的現象,可以食用,並且在這個時期的秋葵,口感會更好一些。
但要是秋葵上面有出現黑斑、異味、腐爛等情況,説明秋葵發生變質,這樣的秋葵則不能食用,以免對人體造成不適。
沒有太大區別。
無論秋葵發黃還是發綠,只要沒有出現變質的情況,其營養成分、功效並沒有什麼差別,只不過秋葵帶有一些黃色的時候,説明比較嫩,口感會更好一些,隨着黃色退去,綠色越來越深,秋葵變老,口感會較差一些。
會。
雖然秋葵沒有了根莖提供生長的養分,但在離開根莖後,自身的水分可以提供一段時間的自我生命活動,但隨着水分的流失,秋葵的纖維會慢慢木質化,肉質變硬,口感變老。
但在這個過程中,還可以可能會被細菌微生物滋生,出現變質的情況,因此秋葵不建議保存太長時間,建議現吃現買。
一顏色鮮綠或者發黃的秋葵比較嫩,要是顏色比較深,呈深綠色,秋葵就會稍微比較老。
一般低於10釐米的秋葵,都還比較嫩,要是超過10釐米,説明秋葵成長的時間更長,就會比較老一些。
嫩的秋葵肉質非常嫩,只要在上面輕輕一劃,就能劃破表皮,有汁水流出來,要是劃不開表皮,説明秋葵纖維比較厚,更老一些。
秋葵在生長髮育的時候,會有很多細細的絨毛,隨着秋葵變老,上面的絨毛會慢慢脱落,因此上面的絨毛越多,説明秋葵越嫩,要是基本沒有,説明比較老。
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