蒸包子怎麼不粘蒸籠布 蒸包子不放蒸布可以嗎
本文已影響3.04W人
本文已影響3.04W人
包子是簡單易做的一種食物,在家就可以製作,但是我每次蒸包子的時候,都會粘蒸籠布,那麼蒸包子怎麼不粘蒸籠布呢?
包子具有一定粘連性,當蒸籠布太乾,而包子的水分被蒸發掉時,就會出現粘連的現象,可以把蒸籠布沾水之後,不要擰乾,輕輕擠去多餘的水分再蒸,可以讓布不那麼快被烤乾,緩解包子粘連的現象。
包子的皮比較粘軟,直接放在蒸籠布上面,因為重力和膨脹的關係,會與蒸籠布接觸的面積較多,加上水蒸氣會使包子皮更加粘軟,在蒸籠布上面撒上一些乾粉,可以起到隔離作用,緩解包子粘連現象。
可以。
蒸包子時放上一層蒸籠布,是由於包子皮具較為粘軟,具有一定粘連性,為了防止包子直接粘在蒸鍋上,增加取包子的困難度及清洗難度,要是不用蒸籠布的話,需要用其他的方式,來替代蒸籠布來達到同樣的作用。
主要是由於包子皮過於粘軟,才會出現粘連性,可以在蒸籠上面刷一層油,減少包子和蒸籠之間的摩擦度來緩解粘連的現象,或者使用其它工具,比如保鮮膜、蔬菜、油紙等,可以在蒸完後,直接扔掉即可,不會導致蒸鍋粘連。
往鍋中撒些冷水
包子剛剛蒸好時,其中的熱度還比較高,包子的底部還比較綿軟,直接取容易取不下來,可以往包子中間撒一些冷水,可以緩解包子底部的粘連情況,一般能比較容易取出完整的包子。要是火候太大,包子和蒸籠布粘連比較緊密,可以從一側直接將蒸籠布拿起,將包子倒扣在蒸籠上,用冷水拍打包子的底部,可以很快將包子拿出。
要是使用蒸鍋的情況下,可以直接將蒸鍋拿出,等待包子冷卻變硬後,再倒過來拍打,基本也可以完整拿出。
15-20分鐘左右。
包子是由麪粉做成的,比較容易熟,但蒸的時間不能過長,也不能過短,要是蒸的時間太長,容易導致餡料變老,包子皮塌陷,影響口感和外表,要是蒸的時間過短,包子可能還沒有充分膨脹,中間的餡料也還沒有熟,不能食用,因此一般建議蒸15-20分鐘左右即可。
蒸包子放小蘇打起什麼作用 為啥包子蒸好後皮發黃
包子怎麼蒸不粘屜布
小籠包子蒸幾分鐘 小籠包可以用微波爐加熱嗎
蒸饅頭可以用油紙做屜布嗎 家裏沒有蒸布怎麼辦
包子蒸多少分鐘就熟了 三層蒸鍋蒸包子需要幾分鐘
蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋 包子蒸好後粘住拿不起是怎麼回事
小籠包一般蒸多長時間 蒸小籠包要注意什麼細節
蒸包子布是濕的還是乾的 蒸包子用布好還是紙好
包子蒸好了能放急凍室嗎 包子放速凍第二天再蒸可以嗎
蒸包子除了油紙還可以用其他代替不 蒸籠紙可以重複使用嗎
蒸包子的面怎麼發才能鬆軟可口 素包子蒸多久會熟
包子蒸多少分鐘就可以了 包子蒸完以後皮變得很硬是怎麼回事
蒸包子出鍋時包子癟是什麼原因 蒸包子回縮解決辦法
蒸包子變黃是什麼原因 蒸包子蒸熟後變黃咋辦
蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦 蒸包子鍋蓋老是跳影響包子嗎
坐月子可以用蒸汽蒸臉嗎
包子蒸多少分鐘可以出鍋 包子蒸出來有的像死麪一樣怎麼辦
蒸包子可以墊保鮮膜嗎 蒸包子中途打開看影響嗎
蒸包子怎麼可以不粘底子 生包子粘在一起了怎麼辦
蒸包子出鍋為什麼會縮 蒸包子怎麼能不塌