駱駝肉的功效和作用 駱駝肉熱量高嗎
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駱駝肉為駝科動物雙峯駝的肉。野駝棲息於荒漠的沙漠地帶。耐寒暑飢渴,以灌叢和半灌叢的鹽鹼植物為食。常季節性適徙。分佈於新疆東南部、甘肅、青海、內蒙古,駱駝肉的功效和作用是什麼?
駱駝肉營養豐富,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B和煙酸等成分有駱駝肉可以滋補養生,益氣血,壯筋骨,潤肌膚等功效,主治惡瘡,其駝峯味甘勝温無毒,具有潤燥、祛風、活血、消腫的功效。而駱駝奶性微熱,具有滋補、安神、養陰、解毒之功效。
熱量較高,每100克駱駝肉所含熱量約為310大卡。
駱駝肉是駝科動物雙峯駝的肉,駱駝是生長在沙漠地區的動物,其駝峯是駱駝的營養貯存庫,與背肌相連,由營養豐富的膠質脂肪組成,在中國傳統菜譜中是難得的珍餚。
駱駝肉熱量較高,吃了不能輔助減肥。
駱駝肉營養價值很高的,駱駝肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A,維生素B和煙酸等成分,雖然駱駝有非常高的營養價值,並且它的膽固醇含量也很低,但是他的脂肪含量和熱量都是比較高的,所以減肥的小夥伴,儘量少吃。
做法:
1、將駱駝肉洗淨,切成小塊,胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。
2、駱駝肉塊放涼水鍋裏用中火燒沸片刻,煮出血水後,倒出洗淨。
3、取用大砂鍋放入駱駝肉塊,加水,下葱節薑片,紹酒燒沸,撇去浮沫。
4、改用微火保持沸而不騰,燉三小時至酥,撈去葱姜,加入胡蘿蔔,燉至酥爛即可。
5、把肉切成半寸厚,用刀背拍至鬆,切粒,加入醃料拌勻,醃30分鐘。
6、醃好後的肉沾上幹薯粉,放進熱油炸至金黃色,撈起瀝乾。
7、留一大匙油,爆香燈籠椒,番茄,洋葱和黃梨,倒入汁料煮至濃稠,加入炸脆的肉拌勻即可。
8、清燉駱駝肉,駱駝肉切塊,放在涼水裏面,燒開一分鐘,倒掉血沫。
9、洗淨,放入電飯鍋,選擇“慢燉”,出鍋前十分鐘根據自己的口味加入鹽即可。
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