火鍋和紅酒可以一起吃嗎 吃火鍋喝多少紅酒合適
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我們都知道,火鍋是很受歡迎的一種食物,很多人都會喜歡吃火鍋,尤其是在秋冬季節。吃火鍋是很有講究的,那麼吃火鍋可以喝紅酒嗎?吃火鍋喝紅酒好嗎?
紅酒營養價值高,可解油膩還能幫助消化,適合吃火鍋時喝。
若吃海鮮火鍋最好不喝紅酒。紅葡萄酒中單寧物質含量很高,單寧能使海鮮的鮮味流失,口腔產生金屬怪味。
紅酒中含有酒精,在吃火鍋時也不能多喝。一般成人每天喝100毫升左右的紅酒比較合適。根據紅酒的酒精度和當天飲食的情況適量飲酒。
一般的麻辣火鍋味道重,可以選擇果香濃郁、味甜的紅酒來搭配,既能保留紅酒的酒香還能緩解麻辣引起的口腔不適。吃海鮮火鍋可選擇白葡萄酒代替紅酒。
一兩週吃上一次便可,吃多了容易上火,同時還要注意多吃綠色蔬菜。火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子,含有大量的油脂,糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意;火鍋湯含有大量的普林,痛風的病人不要喝;火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多,有腎臟病、高血壓的人要小心。
火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料,吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等影響。另外,火鍋湯久沸不止、久涮不換,其中的成分會發生一些化學反應,產生有害物質。
有的人,一吃就是數小時之久,甚至通宵達旦。這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉,嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜,若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致**。吃火鍋時,應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止燙傷。
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