羊肉和白蘿蔔能一起吃嗎 羊肉燉白蘿蔔有什麼好處
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羊肉和白蘿蔔都是適宜在冬季常吃的滋補食材,羊肉暖身,蘿蔔滋潤,那麼這兩種食材可以放在一起吃嗎?
羊肉白蘿蔔是可以搭配在一起吃的。
白蘿蔔是涼性食材,而羊肉是熱性食材,兩種搭配在一起吃能夠達到很好的綜合作用,對於身體總是過度燥熱的人來説,就很適合,如果因為肝火旺盛而出現了口乾症狀,這個時候也可以適當的吃一些羊肉末白蘿蔔進行改善,能夠達到很好的效果。
吃羊肉燉白蘿蔔能夠達到益氣補虛作用,可以進入腎經,脾經,達到好的補虛益氣效果,對於陽氣不足,身體虛弱以及生產以後乳汁分泌不足的人羣來説就非常適合。
羊肉裏面還含有很多蛋白質成分,能夠讓免疫能力有所提高,吃羊肉燉白蘿蔔,補腎助陽的作用也很不錯,如果出現了腰痠畏寒,四肢怕冷以及陽氣不足等情況就可以適當的吃上一些,可以起到的治療作用很明顯,如果把羊肉和白蘿蔔搭配在一起,降低火氣的作用也非常不錯,能夠減少因為吃羊肉而上火的問題。
吃肉燉白蘿蔔還可以達到祛寒温暖身體作用,因為羊肉是一種温性食材,能夠讓身體裏面的寒氣降低,和白蘿蔔搭配在一起燉煮,温熱益氣的效果還是比較不錯的,能夠讓身體變得更加暖和。
準備枸杞子,胡椒粉,鹽,料酒,花椒,米醋,葱,生薑,白蘿蔔以及羊肉。
先把羊肉清洗乾淨,再切成塊狀,放到清水裏面浸泡兩個小時,血水泡出來去除,需要多清洗幾遍。把白蘿蔔切成塊,兩片用來去除羊肉的膳味,在炒羊肉的時候需要使用到生薑片,大葱切段,鍋裏面加入適量的水,把羊肉放進去,再加兩片白蘿蔔,加一些米醋以及花椒,米醋,花椒能夠去除膳味,蘿蔔也可以達到吸收羶味作用,大火煮開有很多浮沫,然後用漏勺把它撇掉,大概煮5分鐘左右,沫子就不會再出現,把羊肉炒好以後盛出來,燒好的羊肉放進電飯鍋中,加入適量的熱水,把生薑片葱段放進去,再加入一些料就開始燉煮,大概要燉煮兩個小時,水一定要一次性加足,大概燉煮一個半小時,就可以把白蘿蔔放進裏面去,再繼續燉煮30分鐘,一直到羊肉和蘿蔔都熟透了,出鍋之前的10分鐘把枸杞子放進去,加入適量的胡椒粉鹽調味,這樣就可以吃了。
1、想要去除羊肉羶味,煮羊肉的時候可以和白蘿蔔搭配,這樣就能夠讓羶味減輕很多,在燉煮羊肉的時候可以先把它放到清水裏面放兩個小時,羊肉再焯一下水,撈出來切成塊狀,用白糖,料酒,生薑醃製一下,然後再焯水,燉煮羊肉的時候加入適量的米醋煮開,把羊肉撈出來再繼續煮,也可以達到很好的去羶味作用。
2、燉羊肉的時候,鍋裏面還可以加入適量的幹橘皮,煮開一段時間就撈出來,把它丟掉,再放一些幹橘皮繼續煮,去異味的效果是相當不錯的,可以讓羊肉湯的味道更加清香,燉羊肉的時候還可以準備一個紗布袋,裏面加入茉莉花茶,和羊肉搭配在一起也可以達到去除羶味的作用。
3、想要去除羊肉羶味還可以準備紫蘇,豆蔻,砂仁,丁香,把它們碾碎,用紗布包好,和羊肉一起煮,不僅可以讓羊肉的膳味被有效清除,而且能夠讓它的味道更加獨特。
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