薺菜不能和什麼一起吃 吃薺菜的注意事項
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應該有不少人都非常喜歡吃薺菜,因為大家都非常認可薺菜的營養價值,而且季菜的口味也是比較鮮美純正的,那麼薺菜不能和什麼一起吃?下面一起來看看吧。
1、鯽魚
雖然鯽魚中的營養含量很高,但是一旦跟薺菜結合的話,會使一些營養產生反應,會形成一些刺激性的物質,一旦進入人體以後,就會影響到自己的正常健康,尤其是對於肺和腎,有很大的影響。
2、醋
胡蘿蔔素和醋中的醋酸結合的話,會起到降低營養成分的作用,而且還會阻礙人體對胡蘿蔔素的正常吸收,因此吃薺菜的時候不要吃醋,否則會影響到營養價值,也會導致消化不良。
3、鈣片
薺菜中含有很多的草酸物質,草酸與鈣結合的話就會容易形成草酸鈣,一旦進入人體的話,就容易引發結石病症的出現,所以我們在吃薺菜的時候不要吃鈣片,除了鈣片以外,其它一些含鈣高的食物也不可以跟薺菜一起吃。
1、擇洗的方式
買薺菜不要選老葉子和雜質,然後用清水仔細沖洗乾淨,浸泡20分鐘的時候最好用淡鹽水,然後用清水沖洗至雜質沉澱,備用瀝乾。薺菜澤洗最好不要去根。
如果大家都只是想暫時保存一下薺菜,那麼這個時候可以把薺菜表面的水曬乾,裝進袋子裏,放在冰櫃裏就可以保鮮了,用完就再去拿。可以保鮮5天左右。如果你想保持很長一段時間,只有進行下一步。
2、焯水燙開
把一壺水燒開,加入一些鹽或幾滴色拉油。薺菜放入沸水中焯一下,不需要再煮,感覺薺菜的顏色變黑了,變綠了,立即取出並馬上放入冷水中。
3、凍結
可以等到薺菜冷卻後,然後把薺菜的水分去掉弄乾,可以適當捏幹,放入袋中,袋口可以綁進冰箱冷凍保存。當然,冰封的薺菜到我們想吃的時候可以隨時拿出來吃哦,解凍的薺菜可以做春捲餃子之類的,味道是沒有差別的的。
1、最好是吃新鮮的食品,薺菜是一種時令蔬菜,貯存時間過長會出現老化、變質,影響口感,還可能出現消化系統不適。
2、薺菜屬於蔬菜,可以吃多少就炒多少,不要吃隔夜薺菜和剩餘的薺菜,以免增加人體患癌症的風險攝入大量的致癌物。
3、芥菜不僅營養價值豐富,還具有一些藥用價值,患有某種疾病的人最好不要食用芥菜,因此,在食用之前,最好先要有多瞭解。
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