紅酒保質期一般多久 紅酒保質期過了能喝嗎
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紅酒是經自然發酵釀造出來的果酒,是葡萄酒的一種,芳香濃郁,深受大家的喜愛,那麼紅酒保質期一般是多久呢?
一般是10年。
我國《食品法》中提到進口葡萄酒的最大保質期為10年,因此進口紅酒根據規定,保質期一般是10年,但根據我國2008年實施的《食品標識管理規定》:乙醇含量10%上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類,可以免除標註保質期,由此可見,酒精度10%以上的紅酒是沒有具體保質期的。
看情況而定。
紅酒除了有保質期,還有適飲期,適飲期對於紅酒來説也十分重要,適飲期由紅酒中含有的多酚類物質、單寧等決定,適飲期並不等同於保質期,過了適飲期的紅酒口感較差,一般來説,紅酒的適飲期是3~5年,而品質極好的紅酒在10年左右,如果紅酒超過了10年的保質期,但還在適飲期的話,是可以繼續喝的。
3~5天。
紅酒開封后能保存多久和品質有較大關係,品質越高,開瓶後可以存放的時間也越長,一般來説,紅酒開瓶後可以保存3~5天,品質較好的紅酒可以在冰箱放一週左右。另外,注入惰性氣體或進行真空處理可以延長開瓶紅酒的保存期。
紅酒適宜儲存在陰暗、涼爽的環境中,通常理想温度在12~14℃之間,如果是計劃儲存幾十年,可以將温度保持在12.8℃左右的恆定温度,乾燥天氣容易使軟木塞萎縮,從而讓氧氣通過縫隙進入酒瓶,導致酒質發生變化,因此儲存紅酒時保持適宜的濕度也非常重要,一般濕度在50%~75%較為適宜,條件允許的話,可以將紅酒放入酒窖或者地下室保存。
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