芡實和鴨一起煲湯嗎 芡實老鴨湯功效
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芡實別名雞頭米,雞頭蓮,刺蓮蓬,能利水除濕,健脾止瀉,其作用緩和,微寒而不尚未,益脾而不滋膩,常可用於熬粥煲湯食用,那麼芡實和鴨能一起煲湯嗎?
芡實和鴨能一起煲湯。
芡實和鴨肉一起煲湯有很好的養生效果。
芡實性平,味甘,入肺,腎經,主要營養成分包括澱粉,脂肪,鈣,磷,鐵,核黃素,維生素C等,既能益腎,又能健脾,還能祛濕止帶;鴨肉性涼,味甘,鹹,入肺,胃,腎經,主要營養成分包括蛋白質,鉀,磷,維生素B2,維生素E,熱量等;有滋陰養胃,清肺補血,利水消腫之功,二者從性味,所含營養成分,營養功效來看,都沒有相沖之處,所以是能一起煲湯食用的,二者同食能起到明顯的健脾祛濕,消除水腫功效。
材料:芡實100克,蓮子60克,老鴨1只。食鹽適量。
做法:
1.將老鴨去毛及內臟,洗淨,入沸水中焯去血水。
2.將芡實,蓮子洗淨,放入鴨腹中。
3.鴨子放入砂煲中,加清水適量,開大火煮滾。
4.改用文火煮2-3小時左右,至鴨肉熟爛,加食鹽調味即可。
材料:芡實20克,冬瓜300克,老鴨肉100克,枸杞嫩芽100克,葱段,大蒜瓣各10克,食鹽2克,料酒5克。
做法:
1.芡實,枸杞嫩芽分別洗乾淨。
2.冬瓜洗淨,去皮和瓤,切成塊。
3.老鴨肉切成小塊,入沸水中焯去血水,洗淨。
4.鴨肉塊放入砂鍋中,加料酒,食鹽,葱段,大蒜拌勻,碼味20分鐘,加入芡實,注入高湯,加水約500克。
5.開大火煮沸,撇去浮沫,改文火微沸加蓋煮30分鐘,再放入冬瓜塊煮沸20分鐘。
6.最後加枸杞嫩芽煮沸3分鐘即可。
好處:益腎養血,祛濕消腫,補充蛋白質,維生素,礦物質,微量元素和膳食纖維,適宜於糖尿病腎病患者,亞健康人羣調養。
1.芡實具有“補而不峻,防燥不膩”的特點,是秋季進補的首選食物。
2.芡實富含澱粉,脂肪及鈣,磷,鐵,維生素C,核黃素,是滋養強壯,健脾止瀉,益腎固精的食材。
3.常吃芡實可以加強小腸吸收功能,增加血清胡蘿蔔素濃度,血清胡蘿蔔素水平提高,有助於肺,胃部疾患的發病率下降。
芡實別名雞頭米,雞頭蓮,刺蓮蓬,能利水除濕,健脾止瀉,其作用緩和,微寒而不尚未,益脾而不滋膩,常可用於熬粥煲湯食用,那麼芡實和鴨能一起煲湯嗎?
1.鴨肉有大補虛勞,清肺解熱,養胃生津,滋陰補血,定驚解毒,消除水腫之功能。
2.鴨肉富含不飽和脂肪酸和低碳脂肪酸,有助於降低膽固醇,保護心血管。
3.鴨肉富含的B族維生素對人體新陳代謝,神經,心臟,消化和視覺維護都有良好的作用,還能抵抗多種炎症。
4.鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化,所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能抵禦腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。
5.鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟病患者有保護作用。
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