夏季健康吃小龍蝦
本文已影響1.39W人
本文已影響1.39W人
看顏色識別生熟
專家説,市民在家烹飪小龍蝦時,一定要高温煮熟煮透,可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前,一定要清水餵養24小時左右,讓蝦體吐出代謝物,另外要用刷子洗淨其身體上的髒物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充分地清洗2-3次。
現煮現吃,熟透再吃
這是因為蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的蝦,就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放,第二次食用必須重新加熱。
莫吃蝦頭毒素多
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒,小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外,吃蝦時也要有節制,不要一次食用過多,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。
死蝦和變質的蝦不能吃
蝦內含豐富的組胺酸,這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡,組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗變質。特別是隨着蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。
醋+鹽
將精挑細選的小龍蝦放到兑了醋和鹽的清水裏浸泡15分鐘,迫使龍蝦吐出腮部的髒物。小龍蝦經過浸泡,基本上已經非常乾淨了,此時再用清水沖刷3次,就可以送進廚房了。
這種方法簡單實用,醋和鹽都是常備的調味品,只要掌握一定的配比,在家烹調小龍蝦時,會更加省心省力。
自動清洗
小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分,由於它是活的,還有兩隻有力的大夾子,使你無法下手,那麼如何清洗小龍蝦的這部分污物呢?其實可以讓小龍蝦自動清洗。
將小龍蝦買回後,不要急於吃,放入盆中,加少許鹽,再放入持平的清水,浸泡24小時。小龍蝦在盒中經過一天的爬移,腹部的髒物基本泡出,同時由於淡鹽水的作用,小龍蝦也將體內的異物吐了出來,一舉二得。
小龍蝦鉗子可以吃嗎 小龍蝦的鉗子怎麼吃
小龍蝦季節幾月到幾月 小龍蝦頭部裏的黃是什麼可以吃嗎
小龍蝦死了還能吃嗎 小龍蝦怎樣吃才安全
痛風可以吃小龍蝦嗎 吃小龍蝦會痛風嗎
小龍蝦可以吃涼的嗎 小龍蝦可以隔夜吃嗎
小龍蝦的吃法剝法圖解 小龍蝦鉗子能吃嗎
小龍蝦能吃嗎
哪裏的小龍蝦最好吃 小龍蝦如何處理
小龍蝦是發物嗎 長痘可以吃小龍蝦嗎
小龍蝦是海鮮嗎 痛風能吃小龍蝦嗎
小龍蝦吃多的危害 小龍蝦一個人能吃幾斤
小龍蝦吃變成牛奶血怎麼回事 夏季如何選擇健康的小龍蝦
小龍蝦季節 孕婦能吃小龍蝦麼?
小龍蝦怎麼吃 小龍蝦哪些部位可以吃
小龍蝦蝦黃可以吃嗎 小龍蝦的蝦黃在哪個位置
小龍蝦吃不完怎麼保存 隔夜小龍蝦怎麼吃
尿酸高能吃小龍蝦嗎 痛風能吃小龍蝦嗎
小龍蝦蝦黃是屎嗎 小龍蝦裏面的黃能吃嗎
麻辣小龍蝦的頭能吃嗎 小龍蝦的頭怎麼吃
孕婦能吃小龍蝦嗎 孕婦可以吃小龍蝦嗎
孕婦可以吃小龍蝦嗎 吃小龍蝦的注意事項
小龍蝦一年四季都有賣嗎 小龍蝦什麼時候最肥美
吃小龍蝦的危害 小龍蝦的頭可以吃嗎
夏季吃下龍蝦時,白癜風病人要慎吃
小龍蝦腸子怎麼清理 那種小龍蝦好吃
夏吃小龍蝦禁忌多 這六種要牢記
吃小龍蝦不能吃什麼 吃小龍蝦要注意什麼
小龍蝦蝦線可以吃嗎 小龍蝦蝦線如何快速去除
吃完小龍蝦不能吃什麼 吃完小龍蝦吃什麼好
小龍蝦嘌呤高嗎 小龍蝦痛風能吃嗎