做菜的配料竟如此重要,放好葱薑蒜病痛少一半
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生薑有温中止嘔、解表散寒等保健養生功效。早上適宜吃薑,因為人在清晨之時,胃中之氣有待升發。春天吃點姜可以健脾温胃。
天氣多變,一遇到鼻塞、流清鼻涕、頭痛發燒或被雨淋後發冷、肚子痛等症狀,很多人馬上聯想到煲一鍋薑糖水(用切細碎的鮮姜25克加上紅糖,以開水沖泡服用,對防治風寒感冒等疾病具有很好的療效)。
姜療法:
1、生薑治噁心、嘔吐:生薑汁1匙,蜂蜜適量,調入開水,一次服下。
2、生薑治風濕性關節炎:生薑30克,石菖蒲15克,鮮葱、芫荽各30克,共切碎,用白酒炒熱,用布包敷患處,冷後炒熱再敷,每日3次。
3、生薑治發熱無汗:生薑7片,紅糖35克,煎湯趁熱服;同時,以生薑煎湯洗浴後卧牀為佳。
4、生薑治感冒:將生薑切成細絲或擦成細末,放一小撮在茶碗裏,加一小匙砂糖,然後倒入開水,攪拌後飲用。飲用量為一次一茶杯。
5、生薑治畏寒發冷:以適量的生薑細末放入一茶杯中,加適量蜂蜜,衝開水飲用,即有療效;將3克生薑配600毫升水,煎至半量,每天分3次飲用。
注意:生薑辛辣、性熱,多食反而傷胃、生熱,切不可過量久食,尤其對於陰虛火旺的人更不宜多吃。
葱含維生素B1和維生素C等多種成分,生食能刺激神經、幫助腸胃消化、温暖身體、使人自然發汗。怕冷、低血壓、貧血的人,多吃些葱可以補充能量。眼睛易疲勞、出血、失眠和神經衰弱的人,多吃葱可以興奮神經而使人的精力更加充沛。另外,多吃葱,可以增強消化功能,排除體內不乾淨的東西,同時使排便更加通暢。
南方地區素有“正月葱,大補身”的諺語。農曆正月和二月大地回春之時,吃葱對身體大有益處。
葱療法:
1、葱治胃痙攣:將生葱和醬一起吃即可,用量可根據各人身體狀況而定。
2、葱治風濕性四肢麻木:取大葱60克,姜15克,花椒3克,水煎服,每天2次。
3、葱治小兒遺尿:取葱白8根,硫黃30克,共搗汁,睡前敷臍上,連敷兩三夜即可。
4、治風寒感冒:用葱白1段,碾碎取汁,分幾次飲用,有特效。或將葱白細細切碎,再撒生薑末少許,用開水沖服。若加滾開的水攪拌,趁熱連姜、葱一起服下,即刻見效。
大蒜具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等保健養生功效。大蒜可切片、搗爛或絞汁食用。大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素,能殺滅多種病菌。
蒜療法:
1、治咳嗽:取7-8瓣大蒜(最好是紫皮大蒜),拍碎或把蒜切成片均可,隨後放在一個小碗裏再加入一粒冰糖,再倒入大半碗水,加上蓋子,然後放到鍋裏蒸15分鐘左右,蒸好後讓患者趁熱吃蒜喝湯。咳嗽厲害時,早、 中、晚一天共喝3次,連續吃3天。
這個方子特別適合小孩子和無法使用西藥的孕婦和老年人。此外,要想使氣喘以及感冒引起的咳嗽得到緩解,可將蒜搗碎,焙烤成糊狀後,做成小餅,每次服1~2片。
2、治風寒感冒:舌苔發白多是風寒感冒,舌苔發黃多是風熱感冒,食療是最為安全且有效的。在感冒之初,把大約10克搗碎的蒜放入熱豆漿汁裏,趁熱喝下去,感冒即可很快治癒。或用大蒜頭2個,葱白1根,生薑4片,水煎後加入紅糖適量,趁熱服下。
3、治下痢:把1瓣蒜搗碎或剁碎,放到豆漿汁裏喝下,可以治療下痢。
4、治動脈硬化:每天食1瓣蒜,連日服用,可以緩解動脈硬化。
5、治失眠或神經性頭痛:每天吃2瓣蒜。大蒜中所含成分具有擴張血管的作用,可以改善全身的血液循環,使身體變暖,從而達到治療失眠的效果。
6、治肩部肌肉痠痛:把2頭蒜及等量的生薑搗碎研細,和入一些麪粉,用布包好,敷於患處。
7、驅蟲:患絛蟲、十二指腸蟲及蟯蟲的患者,可將30克蒜搗碎後,包在糯米紙裏服下。注:胃腸不好者慎用。
8、治毒蟲咬傷:把蒜切成薄片敷在患處即可。
9、治胃痙攣:把蒜放到鍋裏焙烤成糊狀後,做成小餅,每次服2~3片即可生效。另外,將蒜碾碎,取汁約36毫升服下。
1、魚類多放姜
魚腥氣大,性寒,食之不當會產生嘔吐。生薑既可緩和魚的寒性,又可解腥味。做時多放姜,可以幫助消化。
2、貝類多放葱
大葱不僅能緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且還能抗過敏。不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症,烹調時就應多放大葱,避免過敏反應。
3、禽肉多放蒜
蒜能提味,烹調雞、鴨、鵝肉時,使肉更香更好吃,也不會因為消化不良而瀉肚子。
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