春筍是發物嗎 春筍吃多了會怎樣
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春天是一個萬物生長的季節,特別是竹筍,春筍正鮮美。那麼春筍是發物嗎?春筍吃多了有哪些副作用?下面一起來看看吧。
中醫認為,春筍味甘性寒,屬於發物,特別容易誘發某些疾病。
因此,吃的時候一定要控制量,不能天天吃,更不能頓頓吃,每次只吃五六片就可以了。營養專家説,春筍富含粗纖維,可幫食物消化,但由於它纖維比芹菜等其他菜硬,相對難消化,吃多了,胃腸道受到刺激後,會出現胃痛、胃脹等症狀。
新鮮竹筍若處理不當,會使人接觸到有毒物質氰化氫。專家提醒,正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半,剝掉所有的葉子,去掉根部,然後切成薄片,在淡鹽水中煮8到10分鐘,不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味,還可避免氰化氫中毒。
值得提醒的是,由於竹筍中含較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,所以兒童不宜多食。
平時一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的,要少吃,每次嚐嚐鮮就可以了;肝硬化者,尤其是食道靜脈曲張者,春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道,引起患者大出血。
這類人消化功能較弱。昨天上午,主任中醫師門診就遇到一位肝膿腫剛好的病人,因吃春筍引起胃痛、胃脹、拉肚子。
如患有過敏性鼻炎、哮喘,蕁麻疹等,不宜多吃。春筍屬於發物,是過敏體質者的禁忌,一吃有反應的,應馬上停止,但如果吃了沒有反應,可以適當少吃一點。
歲以下的孩子最好就不要吃了,他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱,很可能會直接吞下去。4歲以上的孩子,可以適當吃一些,但要比大人吃得少一點。
春筍中的草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,加重結石患者病情。
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