空氣炸鍋是不是隻能鋪一層 空氣炸鍋能一鍋一鍋連續烤嗎
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買了一個空氣炸鍋來用,但家裏一家人吃的食物一次性要準備的比較多,而空氣炸鍋容量並不是很大,一次烤食物放一層就只有一點點不夠吃的,比較費時,不知道空氣炸鍋是不是隻能鋪一層,還説説可以堆起來放呢?
不是,根據食物情況可以鋪兩層。
空氣炸鍋一般烤制食物放一層的話容易熱的均勻一些,烤制時間也要短一些,一般按照食物上的操作説明方法和時間進行烹飪即可。
但若是食物多的情況下,也可以堆疊放,不過放的食物越多,烤制時間自然就越長,而且部分食物由於受熱沒有達到相應的標準,還可能出現內部沒熟的現象,因此空氣炸鍋堆疊食物放的時候一定要酌情調整好烹飪的時間,還要注意中途翻面,確保食物的熟透。
不建議裝得過滿。
1、空氣炸鍋放得太滿的話,各種食物的堆疊會導致食物受熱不均勻,口感變差。
2、尤其是烤制一些帶有油脂的食物,裝的過滿進行烹飪,這些油脂會流出來,如果油脂過多溢出到炸籃外部的話,容易損壞機器配件。
3、不同的食物用空氣炸鍋烹飪的時間各不相同,如果都一起放入鍋裏炸,堆得滿滿的,如部分素菜容易熟,而葷菜烤制時間要相對長一些,可能導致一些食物沒熟,一些食物就已經烤焦了,反而出現製作失敗的現象。
建議食物葷素分清,同一類食物單獨炸,不要堆得過多,一般堆兩層是可以的。
可以。
空氣炸鍋工作的原理就是先使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱,再通過大功率風扇在食物籃內部急速循環,並與食物籃內側部位特製的紋路形成漩渦熱流,這樣的漩渦熱流將全方位360度烘烤食物表面,從而形成金黃酥脆的表層,達到煎炸的外觀和口感,它可以連續使用,而且機器一般都有過熱保護裝置,連續使用並無操作風險,要注意觸碰時避免燙傷,同時連續使用還省去了要預熱的步驟,在烹飪下一次食物時可以減去預熱的時間。
可以,但並不是所有的碗都合適,需要放耐高温的碗。
如常見的塑料碗,尤其是一次性塑料製品是不可以放入空氣炸鍋的,否則高温會將塑料中的有害物質溶解到食物中,進而對人體造成危害,不過一般空氣炸鍋中都配有炸籃,有專門的位置盛放食物,擔心弄髒炸籃可以墊錫紙,就不用清洗,很方便,不需要使用到碗。
若是需要用碗的話,可以放一些以傳熱效果好的金屬材料為主,例如搪瓷碗、搪瓷盤、金屬烤架、不鏽鋼盤等。
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