桃膠是桃樹上的膠嗎 自家桃樹桃膠能吃嗎
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桃膠是常見的滋補食材,在夏季採收,有美容養顏、潤腸通便的功效,桃膠是桃樹上的膠嗎?自家桃樹桃膠能吃嗎?
是的
桃膠是桃樹上分泌的一種樹脂,主要成分為半乳糖、α-葡萄糖醛酸等,含豐富的碳水化合物,有和血、通淋、止渴的功效,能食用也能入藥。
能吃
自家桃樹上的桃膠是可以食用的,但要注意是否噴打農藥,打過農藥的桃膠殘留一定的有害物質,不建議食用。在食用自家桃膠的時候,儘量挑選色澤透明、淺黃色,或琥珀色、雜質較少的。
清洗浸泡
桃樹上摘下來的桃膠,帶有較多的灰塵和細菌,在食用之前要清洗乾淨,如果桃膠質地乾硬,可以根據乾硬程度決定浸泡時間,一般來説,幹桃膠需要浸泡12小時以上。
能吃
腹瀉是一種常見症狀,俗稱“拉肚子”,分急性腹瀉和慢性腹瀉兩類。古籍《綱目》記載桃膠,"和血益氣,治下痢,止痛。"由此可見,桃膠可用於腹瀉、痢疾等症狀,因此拉肚子能吃桃膠,但桃膠不能完全代替藥物的治療,情況嚴重者還需醫生指導用藥。
桃膠是常見的滋補食材,在夏季採收,有美容養顏、潤腸通便的功效,桃膠是桃樹上的膠嗎?自家桃樹桃膠能吃嗎?
桃膠銀耳糖水
材料
桃膠15克,雪梨1個(300克),冰糖30克,銀耳5克,
做法
1、桃膠5克,清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。
2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反覆清洗後,掰成均勻的小塊。
3、銀耳用清水泡20分鐘變軟後,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開後改小火繼續煮30分鐘,此時湯汁開始變得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。
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