黃精的功效與作用及食用方法
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黃精性平,味甘,歸肺、脾、腎經,是常用的滋陰補腎藥物之一,也可作為調味品食用,那麼這黃精的功效與作用都有哪些呢?
現代醫學研究證實,黃精含有黏質液、澱粉、糖類、天門冬氨酸、高絲氨酸、醌類、強心苷等,能降低血壓,使冠狀動脈的血流量有所增加,能抑制尿糖和血糖,特別是對腎上腺素引起的血糖過高有明顯的抑制作用。
黃精能抑菌、抗菌,緩解由皮膚真菌所引發的病症,能加強心肌功能,預防一些心血管系統疾病的發生。
黃精有滋陰潤肺、生津止渴、補腎強身、益脾養血的作用。《日華子本草》記載,黃精“補五勞七傷,助筋骨,止飢,耐寒暑,益脾胃、潤心肺”。適用於乾咳痰少、口乾舌燥、疲倦頭暈、腰膝痠軟、兩目乾澀、消化不良、食慾不振、健忘、心悸等症。
黃精具有降血壓,降血糖,降血脂,防止動脈粥樣硬化,延緩衰老和抗菌等作用,黃精多糖具有免疫激活作用。
黃精性平,味甘,歸肺、脾、腎經,是常用的滋陰補腎藥物之一,也可作為調味品食用,那麼這黃精的功效與作用都有哪些呢?
黃精本身有抑制咳嗽的作用,但是必須要把黃精的皮剝去才能入口,否則黃精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。另外,從滋補效果上看,黃精煮熟吃效果更好,可以與肉類一起燉,也可以煮粥時放入,生吃口感略差,而且由於黃精含有大量粘蛋白,生吃時容易滑腸。從使用量上看,幹品黃精一天可以吃30克左右,鮮品一天吃100克左右就夠了。
黃精還是製作多種滋補藥膳的原材料,可以做成黃精蒸海蔘、黃精蒸雞、天冬黃精蒸白鴿、黃精煮粥、黃精百合蒸子鴨,泡黃精酒等。
黃精質潤滋膩,易助邪濕,如用於脾失健運、胃口欠佳、口淡泛涎、素體濕盛痰多者則會加重濕象。所以脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。
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