春分養生吃什麼好 八款食譜養神健骨
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春分節氣養生吃什麼?經過了寒冷的冬季,我們漸漸感受到氣温回暖,也迎來了代表晝夜平分的春分,步入一個新的季節,不過換季時飲食也要注意。春分吃什麼才能調節我們的身體更好適應新氣候?下面小編就跟大家推薦八款最適合春分節氣養生的食譜,幫你養神健骨,補虛養血健脾,一起來看看吧。
白燒鱔魚
[配料] 鱔魚500克,黃酒、葱白、生薑、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
[做法] 鱔魚去骨及內臟,洗淨切成寸段備用,鍋內到入植物油,燒至七成熱時,放入鱔魚、葱、姜,略炒後加入黃酒、食鹽、少量清水,小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。
[功效] 補虛損,止便血。對於產後虛嬴,痔瘡出血,下痢膿血,臟腑耗損效果尤其為好。
注意:無論以何種方法烹飪鱔魚,都不可忘記佐以胡椒。
杜仲腰花
[配料] 杜仲12克,豬腎250克,葱、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、幹澱粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。
[做法] 杜仲清水煎濃汁50毫升,(加澱粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖,兑成芡汁分成三份備用)。豬腰片去腰臊筋膜,切成腰花,浸入一份芡汁內,葱、姜、蒜洗淨切段、片待用。
炒鍋大火燒熱,倒入植物油燒至八成熱,放入花椒,待香味出來,投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁,繼續翻炒幾分鐘,加入另一份芡汁和醋翻炒均勻,起鍋即成。
[功效] 壯筋骨,降血壓。
藥食合用,共奏補腎、健骨、降壓之功。無病食之,亦可強健筋骨。
大蒜燒茄子
[配料] 大蒜25克,茄子500克,葱、姜、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
[做法] 茄子去蒂洗淨,剖成兩瓣,在每瓣的表面上花成十字花刀,切成長4釐米寬2釐米的長方形塊(不要切斷)。葱、姜洗淨切碎,大蒜洗淨切成兩瓣備用。
炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油待七成熱時,將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時,再下入薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯,燒沸後,用文火悶10分鐘,翻勻,撒入葱花,再用白糖、澱粉加水調成芡,收汁合勻,加入味精起鍋即成。
[功效] 涼血止血,消腫定痛。多要用於便血,高血壓,動脈硬化,紫斑等病症。
墨魚燉烏雞
[配料]墨魚250克,甲魚1只,烏骨雞1只。
[做法] 將墨魚去骨,甲魚去爪、內臟等,用開水燙後去黑衣,烏骨雞去毛、內臟後洗淨一起入鍋,加適量水,武火煮沸,養生健康網建議改用文火燉1小時至爛熟,加食鹽調味。
[功效] 滋陰養血,化瘀調經。
豌豆炒牛肉粒
[配料] 豌豆、牛裏嵴肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。
[做法] 先將牛裏嵴肉切成丁,放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻,再加入生粉繼續拌勻。燒開水,加入一小勺油及一點鹽,將洗淨的豌豆米倒入燙一分鐘,撈出後放入冷水中浸泡至涼備用;
紅尖辣椒切片,鍋內倒油燒熱,將牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中,翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用;鍋內的餘油中下入辣椒煸炒出香味時,再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時,將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中,翻炒均勻,撒上一點花椒粉、鹽調味,最後淋上一點味汁關火,趁着鍋中的餘温再翻炒一下盛盤即可。
[功效] 牛肉營養健康,能迅速提升體力,豌豆富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。並且其中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
本方取其茄子甘寒之特性,清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛,佐以辛温之大蒜,可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素D,能增強血管彈性,防止小血管出血。
跪地燒羊肉
[配料]羊肉500克,當歸15克,生地15克,乾薑10克。
[做法] 將羊肉切塊,放入砂鍋內,加當歸、生地、乾薑、醬油、糖、料酒等,用文火燒至羊肉熟透。
[功效] 温腎固衝,調經止血。
桂圓蓮子粥
[配料]桂圓肉20克,蓮子肉15克,紅棗6個,糯米30克。
[做法] 紅棗去核,與糯米、桂圓肉、蓮子肉一起放入鍋內,加水適量,置武火上燒沸,改用文火熬煮至熟爛,加糖調味。
[功效] 健脾益氣,養血止血。
番茄燒豆腐
[配料]番茄300克,北豆腐150克,調料:植物油50克,醬油50克,味精1克,白砂糖10克,鹽2克
[做法]
1.將西紅柿用開水燙一下,剝去皮,去掉籽,切成厚片;豆腐切成3釐米左右的長方塊
2.將炒鍋放入植物油,燒熱後放入西紅柿炒1―2分鐘,把豆腐放入,加入醬油、鹽和白糖,滾幾滾,撒入味精即可。
[功效] 番茄中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C及B族維生素等等,不僅營養價值高,而且還有藥用價值。番茄燒豆腐酸甜軟嫩,香鮮易嚼,對老年人有很好抗老防衰、美容、抗癌之功。
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