吃螃蟹要注意什么 吃螃蟹的时候都需要注意什么呢
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一到秋天便是吃螃蟹的季节,螃蟹,在海鲜中都是很受人们喜欢的,螃蟹的味道非常鲜美,平时可以用来蒸煮食用。那么吃螃蟹要注意写什么呢,下面我们一起来看一看。
1、烹饪方法
螃蟹中含有比较多的细菌、寄生虫和污泥,在烹饪前要清洗干净,并且要烹煮到熟透的状态下去食用,需要控制食量,避免食用死蟹,螃蟹死后会有大量细菌繁殖,蟹肉中的氨基酸被分解,并产生有害物质,食用后会有部分人群可能会出现肠胃不适、腹泻的症状,甚至发生食物中毒的情况。煮熟后的螃蟹尽量及时吃完,如果放置时间过长也容易滋生细菌,还应尽量放置在低温、干燥、通风、阴凉处;
2、饮食搭配
蟹肉中富含蛋白质,如果与鞣酸含量较高的食物一起食用,如柿子、山楂、葡萄、石榴、黑枣等,会与蛋白质反应结合成沉淀,容易引起消化不良、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。而且螃蟹属于寒性食物,与其他寒凉食物同时食用,如西瓜、山竹,容易影响肠胃功能,引起胃痛、腹痛的症状;
3、禁忌人群
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