草菇的功效与作用及禁忌
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草菇为光柄菇科真菌草菇的子实体,生长在腐烂的枯草上的一种食用菌,我过在300年前就已经开始人工栽培草菇了,现今草菇是世界第三大栽培食用菌,那草菇都有哪些功效与作用呢?
草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。
生活中有很多的朋友由于身体的抵抗能力差,从而引发了贫血的症状,贫血的话容易引起头昏、眼花等多种症状,非常令人担心,其实我们日常饮食注意一下就能防治这种贫血,比如吃草菇就能达到这种效果,因为草菇中铁元素含量丰富,科技促进造血。
草菇中含不饱和脂肪酸和大量的粗纤维,能降低胃肠道对食物中碳水化合物的吸收,降低血糖浓度,所以建议糖尿病患者经常食用草菇,在一定程度能有降血糖的作用。
草菇中含有大量的膳食纤维,还含有不饱和脂肪酸,能润滑肠道,促进肠道的蠕动,使食物在肠道中停留的时间短,能降低肠道对脂肪和碳水化合物的吸收,从而控制能量的净摄入量,达到减肥的效果。
草菇为光柄菇科真菌草菇的子实体,生长在腐烂的枯草上的一种食用菌,我过在300年前就已经开始人工栽培草菇了,现今草菇是世界第三大栽培食用菌,那草菇都有哪些功效与作用呢?
草菇富含维生素C,经常食用能促进机体的新陈代谢,提高机体的免疫能力,增强机体的抗病能力。
很多维生素都有很强的氧化性,能与铅、砷、苯等重金属或有机无结合,生成抗坏血元,沉淀下来,随着尿液排出体外。
1.寒性体质,哮喘患者不能食用草菇
2.草菇不宜泡发太久,容易导致营养流失和导致草菇腐烂。
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